芹菜|几道鲜香味美的家常菜，做法简单，好不好吃试过才知道，赶快行动
【 芹菜|几道鲜香味美的家常菜，做法简单，好不好吃试过才知道，赶快行动】酸汤牛蛙
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食材：牛蛙5只；莴笋2根；土豆1个；泡椒适量；料酒适量；蒜适量；蒜苗2根；玉米淀粉适量；生姜1块；盐适量；老抽适量
做法
1、在菜场买的牛蛙，让老板帮忙去除内脏和剥皮，牛蛙清洗干净，改刀成小块儿。
2、莴笋和土豆去皮，改刀成小块儿，准备适量的蒜和生姜。泡椒切成小段。
3、把改刀过的牛蛙放入碗中，加入适量料酒和盐。放置15分钟。
4、锅中倒油，放置的牛蛙去除多余的料酒，油热下锅翻炒。
5、待牛蛙炒出多余的水份，放到一边，另一边放少许油，下蒜，姜，泡椒，炒出香味，然后和牛蛙一起翻炒。加入少许料酒，老抽，鸡精，盐。继续翻炒上色。
6、然后放入切好的莴笋和土豆一起翻炒。
7、然后加入水，没过牛蛙即可。盖上锅盖，待水开转中小火继续收汁。
8、玉米淀粉加水调成汤汁，倒入锅中，稍微翻炒。
9、中小火炖20分钟。最后加入蒜苗即可。
腐竹拌芹菜
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食材：腐竹、芹菜、 植物油3汤匙，香油1汤匙、盐4克，花椒20粒、大蒜2瓣
做法：
1.提前将腐竹用凉水浸泡，泡发至变软无硬心，将泡好的腐竹切成寸段待用
2.芹菜择去叶子，切去根，洗净，切成寸段
3.锅加水烧开加入少许盐，下入芹菜焯水至颜色变深，捞出，将芹菜放在冷水中投凉，捞出沥水
4.将水重新烧开，下入腐竹焯水1-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水分
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
6.将腐竹、芹菜放在盆内，加入炸好的花椒油，加入蒜末、盐、香油，用筷子翻拌均匀即可，盛出装盘
葱油千张丝
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材料：豆腐皮一张、葱白两段、干辣椒丝少许、李锦记蒸鱼豉油四勺、大料两个；
做法
1.将豆腐皮切丝、锅内开水烫一分钟捞出浸入冷水、捞出沥干装盘。
2.将李锦记豉油淋入豆皮上、大约四勺左右、葱白和干辣椒切丝放上。
3.锅内油热、放入花椒大料、炸出香味、捞出杂物。
4.将热油浇在葱白和干辣椒上、拌匀即可、其他调味料不需要再加。
5.完成！超级好吃！
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