面包|在中国开面包店这条路为什么这么难！( 三 ) 面包

两年前面包师吴师傅在成都开了加中高端社区面包店，以买日式和新式面包为主，开店头半年生意非常好，在成都也小有名气，有非常多的人前来打卡，不少有资深面包爱好者给出相当大的品质认可。
但吴师傅的店好景未长，开店后一年半店铺关闭。吴师傅谈起这段经历时非常无奈的说到，现在开面包店，你产品做得好，前期是挣钱的，可也只是小本生意，但越到后面越难做，做的越来越辛苦，现在都很难想明白是什么原因让你的客户越来越少，高昂的成本是很难长时间硬挺的，曾经想过要不把房子抵押了，优化店铺再做好一点，但最终还是败给了现实。
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结语
在中国，面包可以不作为主食而存在于人们的生活中，但面包却成为了我们更好生活存续的食粮。
中国会吃、爱吃面包的食客越来越多；中国能做好面包的师傅也越来越多；愿意长期消费好面包，为真正高性价比买单的消费者更是越来越多。
而一切走向都在预示着面包发展越发利好的情况下，但现实的反馈却是消费者吃到面包越来越索然乏味，面包从业者的生存发展空间越来越狭窄。
我们反观这样的现状进行思考，不做一味的批判，只为感谢所有怀揣面包梦想与热爱面包的从业者，把中国的面包做好了，希望依然选择面包、坚持面包的烘焙人能获得更好的发展空间。

面包|在中国开面包店这条路为什么这么难！( 三 )

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