鸡蛋|早起做早餐，一周不重样，做法简单又好吃，孩子爱吃不赖床
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早餐是新一天的开始 ， 吃饱吃好才能更好地进行一天的工作和学习 。 特别是上班族和学生党 ， 需要大量的能量消耗 ， 早餐更是不能忽视的一餐 。 所以无论有没有时间 ， 早餐都要认真吃 。 我这里又整理了我家这一周的早餐搭配 ， 做法简单又好吃 ， 早起半小时就能做好 。 早餐上桌 ， 满屋飘香 ， 孩子不赖床 ， 开心吃早餐 。
第一天早餐：黄豆米糊&牛奶、蒸南瓜&蒸红薯、鸡蛋卷饼
黄豆加小米 ， 用破壁机打成米糊 ， 细腻香浓 ， 早餐喝一杯 ， 营养好吸收 。 给孩子准备一杯牛奶 ， 微波炉叮半分钟 ， 温而不烫 ， 正好喝 。
鸡蛋卷饼：面粉中打入鸡蛋 ， 加少许盐调味 ， 少量多次加入清水搅拌成面糊 。 电饼铛预热刷油 ， 将面糊倒进来摊平 。 表面打个鸡蛋 ， 摊平后撒些黑芝麻 。 烙至两面金黄后 ， 在没有鸡蛋的一面刷上甜面酱 ， 铺上生菜、火腿、培根等等 ， 卷起来就可以了 。
每人再来一块蒸南瓜和红薯 ， 粗细搭配 ， 营养更全面 。
第二天早餐：发面饼、小米糯米粥、酸辣土豆丝、白煮鸡蛋、煎肉排
发面饼：头一天晚上将发面揉好 ， 用保鲜袋装起来放冰箱冷藏发酵一个晚上 。 早上起来 ， 将面团揉搓排气 ， 分成小剂子 。 揉光滑后擀成小饼 ， 松弛5分钟下锅烙熟就好 。 香香软软 ， 非常好吃 。
热锅凉油 ， 放入蒜末和辣椒炒香 。 再倒入土豆丝 ， 大火炒匀 ， 然后加盐、醋、鸡精调味 ， 再次炒匀就好 。 酸辣开胃 ， 搭配发面饼正好 。
肉排：猪肉切厚片 ， 用刀背敲打两面 ， 将肉拍散 ， 加盐、蚝油、胡椒粉抓匀 ， 用密封袋装起来 ， 放在冰箱冷冻 。 一次多做一些 ， 煎的时候不需要解冻 ， 很省事 。
小米糯米粥早上现煮需要半个小时 ， 可以电饭煲预约 ， 省时省事 。
第三天早餐：莲藕馅馄饨、牛奶、苹果
早餐吃馄饨 ， 是最省心的 。 馄饨可以提前包好 ， 放在冰箱冷冻定型后用保鲜袋装起来 ， 早上直接开水煮熟就好 ， 特别省时间 。
猪肉莲藕馅的 ， 适合秋季吃 。 猪肉搅碎 ， 加盐、葱末、姜末、老抽、生抽、胡椒粉、清水 ， 搅拌至黏稠 。 然后再倒入莲藕碎 ， 加食用油拌匀 ， 馅料就调好了 。 馄饨皮可以买现成的 ， 也可以自己做 。 馄饨皮的制作方法 ， 我前面分享过 ， 大家可以去前面找一找 。
第四天早餐：小米大米粥、鸡蛋饼、炒黄瓜、苹果
鸡蛋饼：鸡蛋、面粉、盐、清水 ， 搅拌成面糊 。 电饼铛预热刷油 ， 将面糊倒进来摊平 ， 表面再刷一层鸡蛋液 ， 撒些黑芝麻 。 烙至两面金黄就好了 ， 香香软软 ， 早餐吃很不错 。
剩下的鸡蛋液 ， 搭配黄瓜清炒 ， 我家孩子喜欢吃 。
第五天早餐：红薯粥、蒸饺、酸豆角、白煮鸡蛋
红薯去皮 ， 切成小块 ， 搭配大米一起 ， 放在电饭煲预约煮粥 ， 早上起来直接盛碗上桌就好 。
晚上有时间我喜欢包些饺子放冰箱冷冻 ， 早上放在蒸锅里蒸几分钟就可以 ， 顺便再煮几个鸡蛋 。 这个季节 ， 莲藕、萝卜、白菜、胡萝卜等等都不错 ， 可以用来入馅 ， 一周不重样 。
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