藕丁|都怪夏季低热量开胃菜-酸辣藕丁，焖一锅米饭都不够吃预防贫血

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夏天到了，要减脂呀。
By 九点大厨
用料

藕 500克
小米椒 5只
盐适量
鸡精适量
糖半勺
生抽一勺
老抽半勺
醋一勺

做法步骤

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1、已经去皮的藕，白白胖胖，看着怎么这么可爱呢

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2、切开的藕片，好漂亮啊

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3、切成藕丁后，用清水洗去藕丁表面的淀粉。藕丁入锅，放清水煮开，喜欢口感脆的就少煮一会。水开后我继续煮了3分钟。

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4、干辣椒

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5、热锅冷油，下干辣椒煸炒

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6、下藕丁，加入生抽，老抽，糖，盐，陈醋翻炒。调味后撒入葱花。

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7、酸辣爽口又开胃低卡的藕丁就完成啦

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8、成品图
藕的营养功效藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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