做法|这是夏天必须要吃的鸡丝凉面最正宗的做法，好吃到爆小葱

文章插图
夏天的风有点躁，应孩子的要求做了鸡丝凉面，以前做都是约约数，今天吧就严格点，用秤称了下。因是根据我家的口味，调料可自行增减，如还有不足下次再改进。此方低盐，无糖，口重的可能会嫌淡。鸡胸肉不一定用完噢，我做是做了三人份的，方子是换算成一人份的。
By 铁娘子m
用料

鸡胸肉一块
盐（煮鸡胸肉) 少许
酒少许
姜，葱少许
面条 100克
黄瓜 1根
海带 50克
香菜 1根
小葱 2根
生抽 2勺
米醋 1勺
麻油适量
盐(凉拌汁) 4克
油辣子少许

做法步骤

文章插图
1、准备好食材，我这小勺一勺有6克左右

文章插图
2、凉水中放鸡胸肉，酒，姜，葱煮十五分钟左右

文章插图
3、煮好撕成小条备用

文章插图
4、黄瓜，海带（要先煮熟)切丝，蒜，香菜，小葱切碎备用

文章插图
5、调酱汁，刚刚忘记拍了，盐2克，醋1勺，生抽2勺，白胡椒粉少许，放入蒜末调匀。

文章插图
6、水开放100克面条，煮熟，但注意不能太过了，要不然不筋道，过凉水捞出。

文章插图
7、装盘，放上海带，黄瓜，鸡丝，香菜，小葱，油辣子再淋上酱汁，和麻油，成功。
小贴士不喜欢海带的，可以放胡萝卜丝，或你喜欢的任何蔬菜。凉面一定要过凉开水，最好是冰水。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【做法|这是夏天必须要吃的鸡丝凉面最正宗的做法，好吃到爆】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。