排骨煲|排骨玉米菌菇汤枸杞

【排骨煲|排骨玉米菌菇汤】

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要想身体好，菌汤少不了！今天就分享一道既家常又美味的排骨玉米菌菇汤。菌菇清脆爽口，排骨软烂，玉米清甜，一起搭配煲出的汤汁营养鲜美，好喝不胖。常吃菌菇可以提高身体的免疫力，预防各种癌症，减少患肿瘤的风险，每周煲一次，身体更健康。食材:玉米 1根，排骨1根，雪榕鹿茸菌适量，金钱菇适量，姜3片，枸杞，葱花适量调味品:料酒1勺，盐，糊椒粉适量步骤:1.准备好所有食材，玉米切断，姜去皮切片，金钱菇和鹿茸菌提前洗净用温水泡发。2.排骨洗净冷水下锅，加三片姜，1勺料酒，焯出血水，撇去浮末，捞出用热水洗净控干水份。3.焯好水的排骨放入紫砂煲中，加入足量的开水，依次倒入金钱菇，鹿茸菌，玉米大火煮开转小火慢炖1小时。出锅前加入适量盐，少许糊椒粉，撒上葱花和枸杞即可。
By 明月的美食厨房
用料

排骨 1根
玉米 1根
生姜 1块
鹿茸菌适量
金钱菇适量
枸杞葱花适量

做法步骤

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1、准备好所有食材

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2、鹿茸菌泡发

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3、金钱菇泡发

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4、排骨加姜片料酒焯水

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5、捞出用热水冲洗干净浮末

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6、倒入紫砂锅中

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7、加入足量开水

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8、加入玉米菌菇

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9、大火煮开小火慢熬1小时

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10、出锅前加入适量盐少许糊椒粉，撒上枸杞葱花

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11、菌菇脆爽

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12、排骨软烂

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13、玉米清甜

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14、汤汁鲜美，营养丰富
小贴士煲汤一定要选用新鲜的排骨煲，排骨先焯水是为了去除过多的油脂和残留的血液，使汤更清爽，焯水后要用热水洗用热水煲，冷水的话会让肉质变柴，影响口感。菌菇可采用自已喜欢的品种和口味。用砂锅慢熬，汤汁更加鲜美好喝
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