苋菜杆|超多平湖人喜爱的“黑暗料理”又上市了！这样的重口味，你敢挑战吗？
有部电影叫《闻香识女人》
不过，在梅雨季节的平湖餐桌上
却有另一句话：
闻“臭”识平湖人
为啥呢？
因为这道有一大批平湖死忠粉的
“生化武器”又到上桌季了！
双臭
臭臭惹人爱，这道“平湖味道”懂得人自然懂！
双臭是平湖的一道地道美味，不少平湖家庭的夏天都离不开它。一般平湖人指的“双臭”包含了霉菜杆（腌苋菜梗）和臭豆腐，偶尔还会加上一些腌制过的毛豆、香瓜。
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至于味道怎么样
大家就众说纷纭了
爱它的人觉得它的味道极其“治愈”
不爱它的人闻到它的味道
可能需要去医院治愈
今天小编带着吃货小伙伴们来到南市菜场，说到来找“双臭”，今早在菜场买菜的方阿姨还给我们推荐了一个专卖“臭臭”的五星摊位。方阿姨的推荐理由是：我小时候就在这家买来吃，老牌子了。
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跟着方阿姨的脚步，小编来到摊位，摊位上除了大名鼎鼎的霉菜杆、臭豆腐，还有不少市民喜欢吃的卤毛豆、臭卤香瓜等，在“霉霉”舞台上，大小明星可不少呢！
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老板告诉小编，他们家已经卖了近百年了，这满满一桌每天基本都能卖完，价格在10元一斤左右。来买的年轻人很多，喜欢这口的会非常喜欢。
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在菜场，小编还发现不少蔬菜摊位都已经有一捆捆的新鲜苋菜杆卖，每斤价格在7、8毛~1.5元都有。
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其中一位摊主徐阿姨告诉小编，其实自己腌臭苋菜也很简单，买回家的苋菜杆切成一小段一小段，放在清水里泡一晚，弄干净了以后沥干水分，加盐放在密封罐里，待其发霉就可以了。但需要注意的是，腌制时间最好超过半个月，腌熟了再吃比较安全。
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另外，徐阿姨还教给小编“双臭快手菜”的做法，腌制完成的双臭放在电饭煲里，加入适当糖蒸一下就可以。如果家里有菜油的话更好，加点菜油就是小时候奶奶做的味道了！最后，小编还是要提醒大家一句，“双臭”虽美味，但还是要注意适度适量食用哦，另外，夏季腌制食物时一定要“腌透”，谨防亚硝酸盐中毒！
今年你家吃“双臭”了吗？
喜欢的胖友
今晚不如搞点778（吃吃吧）！
（如您选择再配上点榴莲、螺蛳粉
小编建议关紧门窗哦）
【 苋菜杆|超多平湖人喜爱的“黑暗料理”又上市了！这样的重口味，你敢挑战吗？】
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