小吃|首届山东小吃产业发展论坛在日照举行 探索行业向 “标准化”发展
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山东省饭店协会小吃专业委员会成立大会在日照举行大众网·海报新闻采访人员 张婕 日照报道6月26日，山东省饭店协会小吃专业委员会成立大会暨首届山东小吃产业发展论坛在日照举办。论坛上，邀请了国内、省内餐饮品牌负责人、餐饮领域的专家、学者，新媒体、大数据领域的前沿企业，共同探讨小吃产业及相关餐饮行业的发展情况，通过搭建沟通交流平台，挖掘可借鉴的成功经验，推动山东省小吃产业的高质量发展。活动现场，与会嘉宾对日照小吃发展给予了很高的评价，他们认为，日照作为沿海旅游城，近几年小吃业蓬勃发展，日照小吃要进得来、留得住、出得去，必须要推进标准化、品牌化、精细化发展，同时，从产品、服务、包装、设备等进行再升级。
【 小吃|首届山东小吃产业发展论坛在日照举行 探索行业向 “标准化”发展】
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中国烹饪协会特邀副会长、中国国际食学研究所所长、《舌尖上的中国》顾问王喜庆以《食街的迭代与餐饮业的新风口》作主旨演讲
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天津天联研发总监、佳选好食材研创首席研发顾问任琪作《传统餐饮如何守得住经典，当得了网红》主旨演讲中国烹饪协会特邀副会长、中国国际食学研究所所长、《舌尖上的中国》顾问王喜庆以《食街的迭代与餐饮业的新风口》作主旨演讲，通过国内著名小吃街为例，讲解现在小吃业发展现象以及未来可发展方向;随后，天津天联研发总监、佳选好食材研创首席研发顾问任琪作《传统餐饮如何守得住经典，当得了网红》主旨演讲，从新客群、新餐饮、新零售、产品研发六要素等方面逐条分析;最后，进行了山东省饭店协会培训合作伙伴——美团授牌仪式，美团餐饮行业发展部首席数据分析师柴锐就《数说餐饮2021——山东小吃篇》统计情况以及市场调研进行讲解。
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进行山东省饭店协会培训合作伙伴——美团授牌仪式
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美团餐饮行业发展部首席数据分析师柴锐就《数说餐饮2021——山东小吃篇》进行讲解据了解，此次活动由山东省饭店协会主办，中粮黄海粮油工业(山东)有限公司冠名，山东宽境企业管理咨询有限公司承办，山东省互联网传媒集团股份有限公司日照分公司、日照市旅游饭店餐饮烹饪协会、日照蓝海钧华大饭店协办，中国烹饪协会、中国烹饪协会小吃委员会、中国饭店协会小吃委员会、中国国际食学研究所、中国饭店协会胶东菜促进委员会指导。
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