酱牛肉|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#你一定会喜欢的餐馆级酱牛肉豆瓣酱|心脑血管|酱牛肉

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这是我当年吃过食堂里最好吃的一道菜品，后来经过多次试做，终于做的和食堂的味道基本相像了，这道菜就一直成为了我家餐桌上不可缺少的菜品了！喜欢的朋友可以一起来试试！
By 馨心杨【豆果美食官方认证达人】
用料

牛肉 2000克
啤酒 2瓶
六月香豆瓣酱 4勺
生抽酱油 3勺
老抽酱油 1勺
蚝油 1勺
盐 5克
草果 2个
小葱 2根
姜 20克
小茴香 4克
香叶 1克
桂皮 5克
花椒 3克
荜拨 3克
胡椒 3克

做法步骤

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1、买来的牛肉清洗干净，用清水浸泡4个小时，中间换几次水，泡尽血水。

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2、准备香料，将所有香料称取放在盘子里备用。

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3、将香料用纱布包起来，有调料盒的装调料盒更好。

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4、泡好的牛肉冷水下锅，锅中加入料酒、小葱和姜。

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5、撇去浮末。

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6、锅中放入料包。

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7、盖盖小火炖2个小时。

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8、将煮好的的牛肉捞出放入砂锅中，加入啤酒。

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9、加入六月香豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油和盐。

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10、将砂锅放火上，盖盖中火炖至汤汁剩一半的时候捞出。

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11、酱好的肉最好放冰箱冷却，肉质会变的紧实一些，切起来更好切一些。

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12、好吃的酱牛肉就做好了。切牛肉的时候要看肉的纹路，一定要横着切。

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13、成品！
小贴士喜欢吃辣的朋友可以调点辣椒油醋汁，我们家人喜欢这样吃原汁原味的！
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值