东北菜|儿子每天就喜欢吃此道家常菜，一斤才10块，比红烧肉还香
作为一个东北人，东北的特色美食，对于东北人来说更是一大骄傲，而且东北的美食最大的特点就是在吃起来的时候，不仅口味特别的独特，最关键的就是量大还实惠，想必吃过东北菜的人都是有着这样一个体验的吧，虽然东北的菜做出来没有南方人所做出来的菜看上去那么的精致，但是东北菜的口味是绝对不会输给南方菜的，而且在东北也是有很多的名菜的，而且这些特色的美味菜肴并不光光只是东北人特别的爱吃，现在在全国各地也都是非常出名的，所以有很多的外地人也都是非常喜爱吃东北菜的。
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今天小编要跟你们分享的是一道东北的酱大骨，这道菜在东北可是家家户户都知道的一道菜，而且这道菜的菜也都是特别便宜的，最关键的就是做出来之后吃起来的时候也是非常好吃的，这道菜不仅仅只是一道下酒菜，更是一道非常下饭的菜，我们家儿子天天最惨的就是这道菜。
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我们需要用到的食材有大骨头，葱姜，桂皮，花椒，陈皮，香叶，丁香，八角，盐，鸡精，黄豆酱，糖，生抽，料酒。
我们先把准备好的大骨头全部都切成块，然后再把骨头全部都放进一个盆里面加入清水浸泡大概一个小时左右，接着再把我们准备好的葱姜洗干净吧，葱切成段把姜切成片，接着我们起锅在锅中倒入一些清水，把泡好的大骨放入锅中用大火煮开，然后再把表层的浮沫撇去，大概焯水三分钟左右再捞出来，用清水洗干净。
【 东北菜|儿子每天就喜欢吃此道家常菜，一斤才10块，比红烧肉还香】
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接着我们再起锅在锅中放入一些油，等到锅里的油热之后，再把我们准备好的葱姜放入锅中爆香，接着再往锅中放入桂皮，八角香叶，花椒，丁香，陈皮，黄豆酱，炒出香味之后再往锅中放入清水，把我们刚刚已经充好水的骨头放入锅中用大火煮开，等到开锅之后先用大火煮五分钟左右，接着再把大火转成小火慢慢的煮。
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接着我们再往锅中放入一些生抽，老抽，盐，味精，糖，料酒，然后再用小火炖45分钟左右，等到时间过后，我们再把火后调成大火收汁就可以了。
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以上就是小编今天给你们介绍的东北酱大骨的详细制作过程了，如果有喜欢吃这道菜的朋友们赶紧在家里动手做一做吧。
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