昆明|读书铺酸笋鸡，昆明江湖火锅的神奇故事
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【昆明|读书铺酸笋鸡，昆明江湖火锅的神奇故事】上周 ， 终于有机会来到读书铺酸笋鸡安宁总店 ， 品尝了具有20年历史的江湖火锅名店 ， 一家神奇的火锅店 ， 据说这家面积只有770平方米的火锅店 ， 只有49张桌子 ， 经常晚餐排队吃饭的地方 ， 最高一天卖出火锅200多桌 ， 火爆得不得了 。
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他们家是从老店撤迁搬到这个建材城里的 ， 火爆之后 ， 建材城里就跟风开了10多家餐厅、火锅店 ， 讲一个建材城变成了美食城 ， 也算是神奇 。
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这家读书铺酸笋鸡安宁总店 ， 产品也是以酸笋鸡火锅为主打产品 ， 自己腌制的哀牢山的酸笋 ， 用17种香料与三黄鸡炒香上桌 ， 边煮边吃 ， 越吃越香 ， 还可以放一些其他的荤素菜继续煮来吃 。
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该店最好吃的产品 ， 我个人认为是黄金洋芋 ， 洋芋切成小块 ， 油炸得周边焦香、脆爽、沙酥 ， 用香辣酱拌匀 ， 好吃停不下来 ， 我一个人就吃了一小碗 。 据老板说 ， 该店的黄金洋芋 ， 30元一份的洋芋 ， 一天卖出200多公斤 ， 也是爆款美食 ， 桌桌必点 。
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油炸人工菌撕的细细的 ， 炸得香酥过瘾 ， 一点都不油腻 ， 火候、技术掌握得很好 ， 下酒一流 。
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