风味|超级开胃的新疆风味小菜——凉拌皮辣红
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这道菜简单好吃，食材只有三种：皮芽子，青辣椒，西红柿。“皮芽子”一词源于突厥语洋葱的叫法。随后，洋葱就被新疆人普遍叫做皮芽子。凉拌皮辣红，清爽解腻，开胃下饭，养生又降血脂。喜欢的豆友们不妨一试！
By 烟雨流年
用料
- 青椒 1个
- 洋葱（皮芽子） 半个
- 西红柿 1个
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 醋 适量
- 白砂糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
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1、所需食材：皮芽子，西红柿，青辣椒。
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2、西红柿取皮后切薄片。
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3、半个皮芽子切细丝，用凉水冲掉表面的粘液。
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4、青椒切成丝。
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5、三种准备好的食材盛盘备用。
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6、菜中加辣椒油，生抽，香油，香醋，盐，鸡精，少许白糖，调拌均匀即可。
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