家常菜|春节家人来相聚，教你31道快手家常菜，朋友家人吃的开心又满足
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
酸辣黄瓜条
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材料：2根黄瓜、适量香油、适量盐、15g姜丝、10g干辣椒、10g葱丝、20g白糖、20ml香醋、10ml酱油、4g花椒
做法：1.黄瓜洗净切条，加少许盐腌制片刻，葱姜，辣椒全部切丝。
2.取一个小碗，加入白糖、香醋、酱油和少许盐，鸡精搅拌均匀。
3.炒锅加入香油烧热，把葱姜辣椒倒入炸出香味。
4.再把调好的料汁浇入，小火煮出香味关火。
5.把煮好的料汁浇入黄瓜中。
6.炒锅再加少许油炸香花椒。
7.然后把花椒油浇在黄瓜中，把黄瓜浸泡5分钟，然后装盘即好。
酱爆八爪鱼
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材料：八爪鱼、韭菜、玉米油、盐、黄豆酱、葱、姜、蒜
做法：
1、八爪鱼撕去外皮，去内脏，眼睛，抠出牙齿，洗干净。开水焯烫，捞出控干。韭菜切段，葱姜蒜切碎。
2、锅烧热，加玉米油适量，下葱姜蒜爆香。加黄豆酱煸炒出酱香味，下八爪鱼翻炒均匀。
3、加入韭菜段和盐，炒匀出锅即可。
尖椒玉米粒
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材料：新鲜玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、干花椒10粒、水30ML、盐适量。
做法：
1、将新鲜玉米，洗净沥干水分待用；将青尖椒洗净后切成小丁待用；
2、锅中油烧至7成热后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒匀，加水；闷至玉米变软，锅中水分收干；
3、放入青椒翻炒断生，加盐调味道即可。这道菜清爽可口，是白粥的最好搭配，适合夏季食用。
青椒炒牛肚丝
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材料：熟牛肚、青辣椒、小米辣、豆豉、蒜、生抽、糖、盐；
做法
1.牛肚切细丝(牛肚已经煮熟没有加任何调味是半成品）；
2.青椒切丝、小米辣切段、蒜切末、豆豉备用；
3.炒锅烧热油，爆香蒜末辣椒豆豉；放入肚丝翻炒；
4.倒入适量生抽；放入青椒加少许糖、盐翻炒均匀即可。
5.辣椒炒肚丝美味又快手。
干烧刨盐鱼
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做法：1 将鲅鱼洗净去脏去头，切成三块，表面划花刀，抹上盐，放冰箱冷藏一天。
2 将腌好的鱼抹干水份，入油锅中煎。 至两面金黄盛出。
3姜切丝，蒜切片，红椒切丝。利用煎鱼剩的油，放入姜、干红椒、蒜炒香。
4 入煎好的鲅鱼。 将两勺蒸鱼豉油放入碗中，加适量水调好备用。
5 分三次在锅中淋上调好的碗汁，直至汤汁收尽出锅。
话梅排骨
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材料：排骨(400克)、话梅(10颗)、姜片(适量)、大葱(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、油盐(适量)。
做法：
1、准备好原材料。
2、将话梅用开水泡上十分钟。
3、排骨冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出。
4、锅中放少许油，下入冰糖小火慢慢翻炒。
5、炒至冰糖完全融化，且变为棕色后。
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