传统|明日夏至，7种传统美食别忘了吃，顺时而食的老智慧，美味寓意好
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夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气 ， 也是重要的传统节日 ， 古代称“夏节”“夏至节” 。 所以夏至吃的传统食物也是非常多的 ， 而这背后的每一种食物 ， 每一样习俗 ， 都是来自于祖先的智慧或者是美好的寓意 。 下面小编为您介绍 ， 这7种传统美食不要错过了 ， 营养高寓意好 ， 助你顺利度过酷夏 。
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夏至面
【传统|明日夏至，7种传统美食别忘了吃，顺时而食的老智慧，美味寓意好】民间有“吃过夏至面 ， 一天短一线”的说法 ， 所以我国很多地区都有吃夏至面的传统 。 我们通常在夏至日吃的并不是热汤面 ， 而是过水面 。 面煮熟后 ， 过水 ， 等面冷却后 ， 浇上卤汁和小菜 ， 吃一碗凉面透心凉 ， 可以消暑降温又开胃 。 炎炎夏日不知道吃点什么？来碗凉丝丝 ， 滑爽筋道 ， 唇齿留香的夏至凉面吧 ， 保准你食欲大增 ， 吃到撑！
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豌豆糕
夏至这一天 ， 过去有在夏至前后吃碗豆糕的食俗 ， 这项食俗的由来是因为夏令天气火热 ， 人们多不思饮食 ， 才让小孩先吃豌豆糕开胃 。
先将脱皮干豌豆泡水 ， 然后加入水煮至豌豆能够压成泥的状态 ， 取出豌豆 ， 倒入料理机打碎 。 然后将豆泥倒入不粘锅里 ， 加入白糖和黄油 ， 炒至不沾锅状态后关火放凉 。 取40克左右搓成团裹入馅料后用模具压成型 ， 放入保鲜盒冷藏四小时后口感更佳 。 这么热的天 ， 美美的泡一杯茶 ， 吃几块冰镇的豌豆糕 ， 这感觉实在是好啊 。
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馄饨
在我国南方有“夏至吃馄饨热天不疰夏”的说法 ， 意思是夏天炎热又潮湿 ， 人非常容易长痱子 ， 后来人们就会在夏至这一天吃上一碗混沌 ， 寓意着馄饨一吃 ， 不长痱子 。 还有一种说法就是古人称馄饨“有如鸡卵 ， 颇似天地浑沌之象” ， 而“馄饨”又与“浑沌”谐音 ， 所以夏至的时候吃馄饨可以使人变得更聪明 。 无论怎样 ， 夏至吃馄饨都代表了人们对生活的美好愿望 。
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夏至饼
谚语云“夏至夏至 ， 麦饼尽吃” 。 自古就有过夏至节的习俗 ， 在祭祀祖先后大家还会分食夏至饼 。 夏至饼制作很简单 ， 原材料包括艾草、麦粉、豆沙馅 ， 不同地方馅料可能不同 。 首先将捣碎的艾草放入麦粉里面 ， 加入适量的水一起搅拌均匀 ， 做成面团 ， 需要不断的按压面团才够劲道 。 然后取一小团面饼 ， 擀面沾擀成圆形 ， 然后加入豆沙馅 ， 然后对折成扇形 ， 然后将饼放在烧热的锅里小火烤熟可以了 。
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夏至蛋
夏至日 ， 将整鸡蛋煮熟 ， 剥壳后加红枣煮汤食用 ， 人们管这个叫吃夏至蛋 ， 由于放了生姜红糖 ， 是女孩最好的调料身体 。 吃夏至蛋的风俗主要在我国湖南地区盛行 ， 谚云“夏至吃蛋 ， 石板踩烂 。 ”人们认为 ， 夏至这天吃了夏至蛋可以强身健体、滋养身体 。
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麦粥
在中国江苏上百年来都保留了夏至吃麦粥的习惯 。 夏至日时值新麦登场 ， 麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味 ， 能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振 ， 同时还可祛湿利尿 ， 是夏至节不可多得的美味 。
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