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豆制品|这3种食材补钙比牛奶强，遇到了记得买，便宜又美味，多给孩子吃( 二 )


详细做法:
1、准备好做菜所需食材 ， 先将豆腐切成厚度约3厘米、长约4厘米、宽约3厘米的豆腐块 。 炒锅中火烧至掌心灼热 ， 倒入花生油烧至油烧热后下入豆腐块 ， 煎至1面金黄后逐块翻面 ， 煎至6面金黄后沥干油捞出 。
【豆制品|这3种食材补钙比牛奶强，遇到了记得买，便宜又美味，多给孩子吃】2、用小刀将煎好的豆腐块从顶面切开 ， 留一边不切断 ， 切出箱盖 。 然后用小勺子掏空里面的豆腐 ， 做成小箱子状 。
3、将掏出的豆腐放入肉馅中 ， 加入葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、香油和十三香 ， 顺着一个方向上劲搅拌均匀 。 胡萝卜和尖椒切碎粒备用 。
4、在豆腐箱中塞满肉馅 ， 然后盖上箱盖 ， 将装好肉馅的豆腐箱整齐码放在盘中 。
5、蒸锅中加入适量清水大火烧开 ， 上汽后将装有豆腐箱的盘子放入蒸锅 ， 大火蒸20分钟 ， 取出蒸好的豆腐箱沥干多余汤汁 ， 码入盘中 。
6、炒锅中火烧至掌心灼热 ， 倒入花生油烧至油热后下入葱花爆香 ， 放入胡萝卜碎和尖椒碎粒翻炒 。 调入生抽、香油、白砂糖 ， 再淋入调好的水淀粉 ， 烧至微开 。 将芡汁淋到蒸熟的豆腐箱上即可 。

豆制品|这3种食材补钙比牛奶强，遇到了记得买，便宜又美味，多给孩子吃
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相关食谱推荐：番茄菌菇豆腐汤 天气一天比一天炎热 ， 气温很高还又潮又闷 ， 一会儿一身汗 ， 非常难受 。 这个时候喝汤是很不错的选择 ， 既能补充水分 ， 又能增加营养 。 今天给大家分享一道零难度的番茄菌菇豆腐汤 ， 白白嫩嫩的豆腐配上红色的番茄 ， 再来点菌菇提鲜 ， 豆腐与菌菇碰撞 ， 味美汤浓开胃爽口 ， 低脂低卡又营养美味 。
食材清单：
大番茄1个、金针菇150g、香菇60g、嫩豆腐400g、火腿肠30g、大葱10g、姜10g、小葱10g、花生油15ml、盐3g、淀粉2g、香油5ml、饮用水2040ml
制作步骤：
1、首先我们要准备好所有食材 ， 先用小刀给番茄上面划十字花刀 ， 汤锅中放入适量清水大火烧开 ， 水沸腾后放入划过十字花刀的番茄 ， 汆烫到番茄十字花刀处皮儿微微翘起后捞出 。 将番茄剥去外皮儿后切成小丁备用 。
2、金针菇切去根部清洗干净后用手把连在一起的金针菇掰开分散 。 放入金针菇焯水后捞出沥干水分备用 。 香菇洗净后切成香菇片备用 ， 火腿肠切成丝 ， 大葱和小葱分别切成葱花 ， 姜切成姜丝 。
3、盒豆腐揭去盒盖 ， 反扣到案板上 ， 用刀把四角切去一点 ， 然后就能把整块豆腐完整取出来了 。 用刀把豆腐切成薄厚均匀的豆腐片放入碗中备用 。
4、炒锅中火烧至掌心灼热 ， 倒入花生油 ， 烧至油热后下入葱花和姜丝炒出香味 。 下入香菇片翻炒至略微变软 ， 倒入切好的火腿肠丝翻炒均匀后盛出备用 。
5、炒锅中倒入花生油烧至油热后下入切好的番茄丁 ， 翻炒至番茄变软出汤 。 待番茄慢慢炖煮到汤汁浓稠时 ， 再加入饮用水大火煮开 。 开锅后下入焯过水的金针菇、炒好的香菇片和火腿肠丝划散 。
6、然后倒入切好的豆腐片 ， 将淀粉和饮用水混合调成水淀粉 ， 将调好的水淀粉淋入锅中 ， 搅拌均匀 。 调入盐和香油 ， 撒入小葱花 ， 搅拌均匀即可关火出锅 。

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含钙高手3—坚果类 是不是没想到坚果也是补钙的好食材？其实各种炒熟的坚果 ， 核桃、开心果、花生、杏仁、松子等 ， 每100克中含钙量高达100-200mg ， 作为日常零食非常好 。 坚果中还富含不饱和脂肪酸和维生素E ， 都是人体需要补充的营养 。 从含钙量来看 ， 今天我想推荐黑芝麻 ， 黑芝麻不仅含钙量很高 ， 还有补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥等功效 ， 一直被视为滋补圣品 。 建议每天吃点黑芝麻 ， 可以煮饭或者煮粥的时候添加一点 ， 也可以直接炒熟后做成黑芝麻糊 。

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