芝麻|教你在家如何制作芝麻烧饼，色泽金黄，外酥里嫩，一顿十个不够吃
烧饼是一种比较大众化的面食，吃起来焦香酥脆，芝麻味浓，北方人都特别爱吃。
文章插图
大家是不是经常在烧饼摊买烧饼吃呢？您是不是觉得在家没有烤箱，也做不出那种外酥里嫩的口感？从今天以后，大家就不用再去买着吃了。我教您在家不用烤箱，也能做出美味的芝麻烧饼，比街上卖的还要好吃。
想学习的朋友就跟着我一起来制作吧——
第一步：把面粉放入盆中，酵母用温水化开，倒入面粉中，再加入少许的白糖和泡打粉，和成面团，然后等待面团醒发至蜂窝状即可。（面粉和水的比例大约为2:1）
文章插图
第二步：在醒发面团的时候，我们先要做一点油酥备用。碗中放入面粉，将油烧热后倒入碗中，然后用勺子搅拌均匀成糊状即可。
文章插图
第三步：将醒发好的面团，揉成表面光滑的状态，再继续醒十分钟。醒好以后，将面团擀成薄薄的大片状。然后将油酥均匀的抹在上面，最后撒上少许的盐和干面粉。
文章插图
第四步:将摸好油酥的面饼，从一边卷起。卷的时候，我们一边卷，一边往外拽，这样做出烧饼会有更多的层次。
文章插图
第五步：将卷好面饼，用手拽成一个一个的面剂子。（剂子的大小根据个人喜好，剂子大做出的烧饼就会大。）
文章插图
第六步：将拽好的剂子，用手将漏口的两端对捏一下，光滑的面朝上，捏的部位朝下。然后用手按压成饼状，建议饼不要太厚了，后续还有醒发的过程，醒发之后面还会膨胀。
文章插图
第七步：碗中打一个鸡蛋搅散，用毛刷在饼的表面均匀的刷一层蛋液。
文章插图
第八步：将生芝麻放入盆中，然后将一面沾有蛋液的面饼，放入芝麻盆中沾匀芝麻。
文章插图
第九步：将沾匀芝麻的面饼，醒发至两倍大后，放入电饼铛中，烙制两面金黄酥脆即可食用。
文章插图
【 芝麻|教你在家如何制作芝麻烧饼，色泽金黄，外酥里嫩，一顿十个不够吃】【小贴士】：
1、发面时放入少许的白糖，可以缩短发面时间，而且做出的烧饼更加的松软好吃。
2、面饼摸匀油酥后，再均匀的撒上一层干面粉，可以使烧饼更加的有层次感。
3、面饼刷上一层蛋液，沾匀芝麻后，再用手轻轻的按压一下，可以使芝麻更好的粘在上面。
一道美味的芝麻烧饼就制作完成了，看着是不是非常的有食欲，不知道你学会了没有？喜欢的朋友就去制作一下吧，以后再也不用买着吃了。
推荐阅读
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 芝麻|元旦将至，家家户户都可以做它，颜值高寓意好，一口一个又脆又香
- 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
- 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法
- 尖椒|教你一个豆腐新吃法，味道好吃又下饭，吃起来比肉还香
- 土豆丝饼|教你轻松做出快速早餐饼，香煎土豆丝饼，即方便又好吃
- 红烧啤酒鳊鱼|告诉你3个诀窍，在家也能做出红烧啤酒鳊鱼
- 糖醋排骨|厨娘教你一招巧做糖醋排骨
- 豆豉|学会在家做豆鼓蒸排骨，再也不用出门买了