差距|我国公认好吃的7碗面，南北差距真大，网友：最后一碗无人反驳
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面食是我们生活中人们特别常吃的一种主食 ， 有着非常悠久的历史文化 。 由于地域的不同 ， 面食文化也各不相同 。 北方人吃面 ， 重面之欣感 ， 而南方人吃面 ， 则重面之汤料 。 而且经过不断的演变 ， 每个地区都有代表着每个地方特色的面食 。 今天就来跟大家分享一下网评我国“最好吃”的7碗面 ， 北方三碗 ， 南方三碗 ， 最后一碗则有点出乎意料了 。
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北京炸酱面
首先当然要说老北京的炸酱面了 ， 炸酱面最初起源于北京 ， 随着传遍大江南北之后又流行于北京、天津、山东、河北、辽宁等地 ， 被誉为“中国十大面条”之一 。 一碗炸酱面好吃与否 ， 完全取决于酱做的香不香 ， 杂酱以黄豆酱、五花肉、大葱、姜、生抽、盐等调制而成 ， 再配上面搅拌再吃 ， 咸香适口 ， 吃完以后会让你有种舔碗的冲动 。
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山西刀削面
刀削面流行于山西及其周边 ， 据传是唐朝驸马柴绍始创的刀削面 。 它最大的特点就是全凭刀削 ， 这也是和其它面食最大的不同之处 ， 做起来看似简单 ， 其实处处都考验功夫 ， 削得好的面条是中间厚两边薄 ， 形似柳叶 ， 很有嚼劲 ， 久煮不烂 ， 所以在我们国家全国各地都是特别受欢迎的 。 怪不得都说：“世界面食在中国 ， 中国面食在山西”呢！
【差距|我国公认好吃的7碗面，南北差距真大，网友：最后一碗无人反驳】
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兰州拉面
兰州牛肉面是甘肃省兰州地区的清真风味小吃 。 它的名气非常大 ， 而且在国内的店面也最多 ， 甚至有的已经开到了国外 。 兰州拉面讲究“一清二白三红四绿” ， 成品色泽鲜亮 ， 味道鲜美 ， 牛肉汤底浓郁无比 ， 面条劲道爽滑 。 不过现在很多店都没有这个程序了 ， 牛肉面里的牛肉也是越来越少了 ， 毕竟牛肉的价格那么高 ， 但兰州牛肉拉面无疑是中国面条里有名的面食之一 。
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武汉热干面
热干面是武汉特别有名的一种小吃 ， 去到武汉你会发现大街小巷里都有热干面的身影 。 它是一种介于汤面和凉面直接的特色面 ， 将蒸好以后再晒凉的面条放入锅中煮大约一分钟 ， 再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁 ， 色泽黄而油润 ， 味道鲜美 ， 还有种很爽口的辣味 ， 诱人食欲 。
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四川担担面
担担面是四川成都非常有名的一道小吃 。 主要是由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成 。 据说是源于以前挑夫们挑着扁担沿街叫卖面条 ， 一来二去 ， 就叫成了担担面 。 四川担担面的面条比较细薄 ， 加入各种调料搅拌均匀后食用 ， 吃起来鲜香有弹性 ， 光是闻着味道都勾起人的食欲 。 在我国其他的地方也是深受人们喜爱的 。
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广东云吞面
广州的云吞面很少能在北方吃到 ， 但在广州和香港地区非常有名 ， 云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉 ， 看似平平无奇的一碗云吞面 ， 绝没有表面看上去这么简单 。 清澈中又带点香气 ， 入口咸淡正好的汤底其实很有料 。 大地鱼是熬汤的一大重点 ， 鱼骨用来熬汤 ， 而鱼肉则会磨成粉加入云吞馅料中 ， 物尽其用 。 而面条会加上鸡蛋与碱水 ， 让口感更爽滑的同时还能吃出蛋香 。
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