焖米饭|做火山咖喱饭时，记住这几招，绝对美味蛋黄|青菜|米饭|土豆

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很好吃的饭，蛋黄是生食的，我用的可生食鸡蛋，如果不吃生的，也可以煮熟吃。想省事可以直接用咖喱块，我用的黄咖喱?咖喱粉和其他调料调的青菜可用油菜、菠菜、西兰花、玉米粒等，也可加入胡萝卜
By Lilyhuaya
用料

洋葱半个
土豆 2个
米饭 1碗
肥牛 300克
黄咖喱 1勺
咖喱粉半勺
糖半小勺
轻盐酱油 2勺
老抽半勺
青菜适量

做法步骤

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1、准备食材，焖米饭

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2、土豆去皮切丁洗掉表面淀粉

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3、洋葱去皮切丁

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4、可生食鸡蛋分离蛋清蛋黄

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5、起锅烧油，炒熟蛋白，放入洋葱

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6、放入土豆炒一会，如果有胡萝卜，也一起放入

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7、放入所有调料

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8、加水翻炒至调料混合均匀，盖盖子煮几分钟至土豆变软，可以插入筷子

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9、放入肥牛翻炒至全部变色出锅，注意留一点汤汁

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10、米饭做成山形，上边挖一个洞

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11、咖喱肥牛土豆浇在米饭四周

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12、蛋黄放在米饭上边

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13、吃时搅拌均匀

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14、成品
小贴士生吃鸡蛋黄一定一定要用可生食鸡蛋，普通鸡蛋不但有沙门氏菌，还有蛋腥味喜欢辣的，可以放些辣椒面
洋葱的营养功效洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松。
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