豆瓣酱|简单几步做好一盘鸡蛋红烧肉，快速搞定一餐饭五花肉|补充蛋白质

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鸡蛋红烧肉是一道由鸡蛋和五花肉为主要食材制作而成的美食，属于家常菜。该菜品具有修复肝脏损伤组织、健脑益智、改善记忆力和防癌等功效。
【豆瓣酱|简单几步做好一盘鸡蛋红烧肉，快速搞定一餐饭】By 南宫無裘
用料

五花肉 750克
鸡蛋 6颗
老抽 2勺
生抽 1勺
料酒 1勺
八角 2个
生姜 2片
葱半根
豆瓣酱 1勺
炖肉料包 1包

做法步骤

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1、五花肉切块焯水放入一勺料酒

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2、葱姜，豆瓣酱备用

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3、五花肉干锅煸炒，炒出多余的油盛出备用

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4、倒入炒出五花肉的油，比平常炒菜多一点，小火倒入生抽老抽，大料葱姜翻炒，倒入五花肉翻炒上色，倒入开水，放入煮熟的鸡蛋（剥壳），放入一勺灵魂豆瓣酱，放入炖肉料包，放入开水末过五花肉

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5、三十分钟后用筷子扎一下，轻松扎入开盖大火收汤，根据个人口味放入盐

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6、收汤时不停翻炒不要糊锅，好吃美味可口的鸡蛋红烧肉出锅
小贴士放入豆瓣酱能更好的入味，几乎不用放盐，北方人还是喜欢豆瓣酱的，鸡蛋热乎吃非常美味。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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