巴奴|巴奴毛肚火锅：20年磨一剑，升级了火锅( 二 ) 火锅

在巴奴，每一道菜品都有自己的故事，正是这些对产品品质追求极致的态度，才造就了巴奴毛肚火锅20年的辉煌，在杜中兵看来，当生意逐渐变好的时候，格局也一定要变大，构建品牌固然重要，但更重要的是，去提高火锅行业的标准，努力成为餐饮品牌中的风向标。
独乐乐不如众乐乐作为火锅行业品牌的佼佼者，巴奴始终奉行着“产品主义” ，坚持挑战自我、不断创新的“火锅革命” 。就如同杜中兵所说，巴奴要持续为行业以及市场创造价值。除了食材上的产品升级，巴奴还从多维度对整个火锅行业起到了标杆式的引领作用。独木不成林，巴奴带着革新中国餐饮标准的任务，一直在路上。
为让顾客看得见产品制作过程，吃得放心。巴奴将后厨和前厅融为一体，在河南省内率先引领 “明厨亮灶”施行。并在郑州打造巴奴概念餐厅，世博会中国馆大师之作，整体上下两层共2300平方米，但却只有61张台位，相比巴奴目前同样面积的门店，餐桌配比少了三分之一。只为能够让顾客在用餐过程中，更加身临其境地感受空间艺术带来的享受。
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花大力、下重金打造了“前店” ， “后厨”自然不能落下。巴奴用了2年的时间，耗资1.5亿，在河南原阳餐饮中央厨房产业园打造了巴奴毛肚火锅·中央厨房，占地50亩，可满足近百家直营门店同时供应，年产能达20000多吨。 “能冷鲜不冷冻，能天然不添加，能当天不隔夜” 巴奴的新央厨正是在这一理念指导下完成建设的，力争通过打造第三代供应链模式，为精英人群提供极致美味。
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从革新“前店”到打造“后厨” ，巴奴用20年的匠心将火锅产品链的上下游企业联通一气，只为做出一餐具有极致味道和体验感的火锅。巴奴前20年的成绩大家有目共睹，但未来20年会怎样？巴奴应该也无法给出答案，因为未来的路，正在脚下一步一步坚实地前进着。

巴奴|巴奴毛肚火锅：20年磨一剑，升级了火锅( 二 )

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