饺子|肉馅饺子吃腻了吗？来份素馅饺子吧
哈喽 ， 社区里的美妈们 ， 大家上午好 。 你们都吃过了吗？今天来分享一下我刚做的素馅饺子吧 ， 我觉得饺子都比较随意 ， 馅料想吃什么就可以做什么样的 ， 我今天做的是油菜香菇胡萝卜鸡蛋馅儿的 。
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首先 ， 我们来和面吧：
1：盆中放入适量面粉 ， 再加少许盐 。
2：温水少量多次的加入盆中 ， 搅拌成絮状 ， 揉成一个光滑的面团 。
3：放在温暖处进行醒发 。
趁着醒面的功夫 ， 我们来准备馅料：
1：适量油菜 ， 清洗干净 ， 放入热水中焯一下 。
2：冷却的油菜 ， 挤出多余的水分 ， 切碎 ， 放入盆中 。
3：适量香菇 ， 洗干净 ， 切碎 ， 同样放入盆中 。
4：胡萝卜去皮 ， 擦成丝 ， 切碎 ， 依然放入盆中 。
5：五颗鸡蛋 ， 打入碗中 ， 搅散 。
6：起锅烧油 ， 油热倒入鸡蛋翻炒 ， 炒熟炒碎 ， 晾晾 ， 放入盆中 。
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7：葱姜蒜切成末 ， 放入盆中 。
8：盆中依次加入生抽、老抽、耗油、十三香、盐 ， 和香油搅拌均匀 ， 备用 。
9：醒好的面团放到案板上 ， 揉成长条 ， 切成大小均匀的剂子 。
【饺子|肉馅饺子吃腻了吗？来份素馅饺子吧】
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10：把每个剂子搓圆 ， 擀成薄皮儿 。
11：皮儿里放入适量的馅料 ， 捏紧 。
12：起锅烧水 ， 水开放入饺子 ， 煮至饺子都飘起来 ， 再煮几分钟就可以出锅啦 。
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多余的饺子还可以冷冻在冰箱里 ， 想吃的时候拿出来煮即可 ， 特别方便 。 肉馅饺子吃腻了吗？那就试试素馅饺子吧～
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