肥肠|扫街记⑦｜书院街上必吃TOP5
封面新闻采访人员 但辰璐 徐诗丽
吃喝有度 ， 扫街（gai）无数 。
说到书院街 ， 老成都人认为这里才是属于他们最成都的市井烟火 。 这里对于外地游客来说 ， 是到成都的必经范畴 ， 毕竟与春熙路商圈直线距离几百米 。 书院辖区因学校、医院、文化传媒企业云集 ， 而凝聚了浓重深厚的历史文化氛围 。 在这条与红星路并行的街道上 ， 我们为你梳理了值得打卡的五家特色店 。
店名：谢彬美味肥肠鸡冷锅串串
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谢彬美味肥肠鸡冷锅串串
特色：在春熙路商圈想吃肥肠鸡 ， 这家是首选 。 这家在书院街这个位置已经开了十多年 ， 一到饭点就人满为患 ， 没什么环境 ， 吃的是味道 。 上菜速度很快 。 招牌就是肥肠鸡 ， 麻辣鲜香 ， 肉质新鲜软糯 。 搭配肥肠鸡的原汤秘制料碟是肥肠鸡的灵魂 ， 底味厚重 ， 回味无穷 。 他家的干拌串串是另一招牌 ， 每根签的菜份量十足 ， 都只卖当天新鲜菜 ， 菜品自选交给服务员 ， 最后干拌上桌 。 除了肥肠鸡和串串 ， 冒脑花、冒节子、酥肉这些小吃也值得一试 。
店名：吴记怪味面
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吴记怪味面
特色：在成都 ， 一些上班族因午餐时间紧 ， 他们会以一碗面来当午餐 。 但是这碗面一定不是街边随意选一家 ， 通常是会去那些知名的面馆子 。 吴记怪味面就是其中一家 。 这家店从1989年开到现在 ， 从牛王庙老店搬来了书院街 ， 据老成都说味道还是几十年前的味道 ， 目前是成都面馆50强 。 海味面的味道是一直在线的 ， 喜欢干拌可以尝试脆哨面 。 总之能成为上班族开车都要来吃的午餐 ， 有它存在的道理 。
店名：石锅耙泥鳅
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石锅耙泥鳅
特色：重新装修的石锅耙泥鳅显得更年轻了 。 一个十五年的老店 ， 耙泥鳅当然是招牌 。 除此之外 ， 特别推荐火锅鸡 ， 这个在某点评上都很少人推荐的隐藏菜 ， 在某外卖平台上也点不到 ， 某种程度上说 ， 如果对泥鳅无感的人 ， 火锅鸡一定更香 ， 里面的芋子入口即化 ， 味道浓郁但不会辣到燥热 。 吃完来一碗板栗鸡汤解下油腻 ， 爽哉！
店名：不开心工作室
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【肥肠|扫街记⑦｜书院街上必吃TOP5】不开心工作室
特色：看到点名 ， 你可能不知道这家店主营什么；其实就算从它身边经过 ， 你也可能看不出 。 这是一家在一辆小型面包车上制作咖啡的店 。 老板是个26岁的年轻姑娘 。 她说 ， 对于生活 ， 开心就好不要烦恼 。 营业日她会从家开着面包车来到书院街旁一个树荫下 ， 把车门打开摆上一些露营用的专业炊具 ， 布置好调咖啡的装备 ， 便开始售卖 。 咖啡每周只有一到两种豆子 ， 有冷萃和热的两种 。 豆子都是她的专业咖啡师朋友烘培的 。 她说她开店全凭心情 ， 遇上不开心的时候 ， 她就不去摆摊了 。 她爱自由爱咖啡爱旅游也爱交朋友 ， 来她的摊上喝咖啡的很多都是朋友和聊得来的回头客 。 咖啡的口感是专业级的 ， 如果对咖啡认知不高的朋友 ， 也许喝不惯 。
店名：巷巷面
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巷巷面
特色：有句话说 ， “酒香不怕巷子深” 。 这家店就是“面香不怕巷子深” 。 店的位置是真·难找 。 从书院街上一个岔道口进去 ， 一个老巷子走到头 。 这个巷子的右边 ， 全是D级危房了 ， 走这条巷子的时候 ， 一股年代感的潮湿味道扑鼻而来 。 耐心走完 ， 竟连接了一个老小区 ， 巷巷面就在小区的进门右边 。 他家的面是棒棒面 ， 招牌杂酱面是老式的脆哨杂酱 ， 搅拌的时候一定要让每根面条都沾上酱料 ， 一口面条吃下去 ， 浓郁的酱汁和着脆哨 ， 全是满足感！虽是一家面店 ， 但他家的凉拌鸡和凉拌鲫鱼 ， 也是每桌必点！除此之外 ， 凉拌皮蛋、洗澡泡菜也是点击率很高的单品了 。 这种老小区里的特别味道 ， 承载更多的是人们对旧时光的回忆 。
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