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粽子|宫保鸡丁粽子半天卖光！臭豆腐、小龙虾……新口味粽子你尝吗

【粽子|宫保鸡丁粽子半天卖光！臭豆腐、小龙虾……新口味粽子你尝吗】端午临近 ， 京城商家开始推出各式香粽 ， 许多特色粽子甚至遭遇卖断货的局面 。 峨嵋酒家现包现煮宫保鸡丁粽子每天限量500枚 ， 几乎刚到下午时段就全部卖光；盒马热销的“螺蛳粉臭豆腐粽子”甚至催生了跑腿代购业务 。
粽子|宫保鸡丁粽子半天卖光！臭豆腐、小龙虾……新口味粽子你尝吗文章插图
护国寺小吃起源店的牛肉板栗、高粱蜜枣、黄米藜麦等口味的香粽颇受欢迎 ， 也成了店里最容易断货的品种 。 据护国寺小吃起源店经理王新梅介绍 ， 售卖现包现煮的鲜粽是店里多年来的传统 ， 现在已经是全天供应全天包 ， 每天销售超过1000枚 。 “预计端午前两天的销量能达到现在的两三倍 。 ”
除了老字号门店之外 ， 商超渠道也出现了许多新奇口味的粽子 ， 引得许多消费者猎奇尝鲜 。 在天猫平台搜索“粽子”可以发现 ， 北京稻香村、五芳斋老字号的传统口味粽子占据了“半壁江山” ， 另一半则是各类创意粽子 。
新茶饮品牌喜茶今年推出了“食粽配茶”的新吃法 ， 老字号五芳斋则推出包含香辣螺蛳粉味、榴莲和臭豆腐三种口味的粽子礼盒 ， “够臭才够味”的口号也吸引了许多年轻消费者的目光 。 此外 ， 鳗鱼、松茸鸡肉、黑松露排骨、糯心燕窝、鲍鱼干贝、牛肝菌五花肉、高汤五花肉、黑糖叉烧、抹茶流心巧克力等高端食材的粽子同样收获了不少订单 。
盒马与五菱汽车甚至联名推出“螺蛳粉臭豆腐粽子” ， 让许多网友直呼惊讶的同时抱着猎奇心态跃跃欲试 。 这款粽子将酸笋、油炸腐竹、酸豆角等螺蛳粉食材搭配长沙臭豆腐制成馅料加入糯米中 ， 以咸辣口味为主 ， 售价16元一个 。 由于销售过于火爆 ， 跑腿平台上甚至出现许多代购 。 为此 ， 盒马官方微博特意发布消息提醒消费者谨慎购买 ， 这款即食热粽宜当天食用 ， 代购送货不及时易导致粽子变质 。
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除了各式奇葩口味之外 ， 传统口味的粽子还是受到许多市民的欢迎 。 为了方便大家购买香粽 ， 聚德华天旗下柳泉居、烤肉季、又一顺、长椿街马凯餐厅、玉华台、烤肉宛万泉河店等老字号都销售小枣、豆沙等多种口味的粽子 。
同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅老字号售卖的粽子则都是由华天集团统一定制的手工粽子 ， 包含玉米豆沙粽、黍米蜜枣粽、桂花蜜藕粽、五谷杂粮粽四种口味 。 还没到端午 ， 华天二友居肉饼西四店里好几种粽子就已经脱销 ， 玉米豆沙粽和黍米蜜枣粽已经补货好几次 。 采访人员从华天集团方面获悉 ， 集团统一定制的上万包粽子目前基本售卖完毕 。
除了粽子受欢迎 ， 许多老字号新出的粽香菜同样成为端午节的消费热点 ， 鸿宾楼今年出的粽香牛腩、冰梅香粽等新菜就受到许多食客欢迎 。 据鸿宾楼经理高建林介绍 ， 冰梅香粽并不是一道凉菜 ， 而是将豆沙香粽裹上油皮 ， 小火慢煎而成 ， 最后配上一种名叫“冰梅”的酱 ， 别有一番风味 。 “几乎一半多的端午预订菜单里都有粽香菜 ， 比往年还要火 。 ”鸿宾楼经理高建林说 。
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临近端午小长假 ， 各家老字号也陆续迎来预订高峰 。 据了解 ， 目前同和居、鼓楼马凯餐厅等老字号餐厅的雅间基本预订完毕 ， 还有一部分散座可接受预定 。 同和居什刹海店的船宴已经开始接受预定 ， 市民可以一边欣赏美景 ， 一边品味老字号非遗美食 。

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