功效|夏日养心膳食（上篇）丨周末美食
中医认为 ， “心与夏气相通应” ， 心的阳气在夏季最为旺盛 ， 所以此时节应注重“心”的养护 。 食疗作为人们较为熟悉的养生方法 ， 可通过调节饮食结构达到调理身体、营养保健的目的 。 在此 ， 小编分两个周末向大家介绍八款养心膳食 。
荠菜枯草汤
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（图片来源于网络）
材料：鲜荠菜50克 ， 夏枯草50克 。
制法：水煎两次 ， 每次400毫升水 ， 各煎15分钟；两次混合取汁 ， 分2～3次饮用 。
功效：荠菜作为春末夏初的时令蔬菜 ， 味甘性平 ， 归肝、心、肺经 ， 具有和脾利水、明目降压、凉肝止血和健胃解毒等功效 。
现代药理研究表明 ， 荠菜中所含成分有降低血压的作用 。 荠菜与夏枯草同煎 ， 可以清热降压、降低血脂 ， 对于心血管病人来说 ， 是时令食疗方的佳选 。
番茄炒牛肉
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【功效|夏日养心膳食（上篇）丨周末美食】（图片来源于网络）
材料：番茄500克 ， 牛肉100克 。
制法：番茄洗净切块 ， 牛肉切成薄片备用；少许油、盐、糖调味烹制佐膳 。
功效：番茄红素可以抑制细胞合成胆固醇 ， 降低血液中胆固醇及甘油三脂浓度的作用 ， 从而防止各种心血管疾病的发生 。 对于心血管患者而言 ， 牛肉是比猪肉更优质的蛋白质来源 。
扁豆茯苓粥
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材料：大米100克 ， 扁豆30克 ， 白茯苓30克 ， 陈皮5克 。
制法：将上述材料洗净后一同放进煲内 ， 加水适量 ， 先用大火煮沸 ， 再用小火煲煮2小时；加盐调味即可食用 。
功效：茯苓能养心安神 ， 可用于心神不安、心悸、失眠等症 ， 与扁豆、陈皮同食 ， 适合脾虚湿重、食欲欠佳、心烦失眠人群 。
枣仁宁心汤
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材料：酸枣仁30克 ， 白茯苓30克 ， 桂圆肉10克 ， 生姜3片 ， 红枣5枚 ， 陈皮5克 ， 猪瘦肉500克 。
功效：大枣性味甘温、养胃健脾、益血壮身 ， 加速新陈代谢,同时改善心肌营养 。 此方养血补虚、宁心安神 ， 尤其适合劳神透支、心血不足、心悸失眠人群 。
科普来源：
上海市第六人民医院
副主任医师孟胜喜
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