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粽子|端午节将至，购买粽子、咸蛋注意这几点

端午节即将来临 ， 粽子、咸蛋等传统食品历年来都是消费热点 。 吉林省市场监督管理厅提醒广大消费者理性选择端午传统食品 ， 并注意以下几点：
一、选好商场留发票 。 最好选择到正规商场购买食品 。 正规商场在进货渠道、食材安全、检验检疫等方面均可溯源 ， 品质有保障 。 此外 ， 要留存购物凭证 ， 如有纠纷争议可作为维权依据 。
二、查看标识要记牢 。 购买端午食品时要查看生产日期、保质期、生产者名称及地址、成分或配料表、食品添加剂等标签是否齐全明晰 ， 尤其要看清有无“SC”标识和SC证书编号 ， 即企业食品生产许可标识和获证证书编号 。
【粽子|端午节将至，购买粽子、咸蛋注意这几点】三、食品包装仔细瞧 。 选购粽子时要注意：粽子一般分散装和真空包装 。 选购散装粽子时 ， 应选择粽角端正 ， 扎线松紧适当 ， 无明显露角 ， 粽体无外露的产品 。 真空包装的粽子要查看是否有漏气、起包现象 。 正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮 ， 颜色会发黄发暗 ， 过于青绿的粽叶要警惕是“返青粽叶” 。 选购咸蛋时要注意：包装是否完整 ， 蛋壳是否完整、清洁 ， 有无裂纹 。 一般品质较好的咸蛋外壳圆润且有光泽；蛋白为纯白色、无斑点、软而嫩；蛋黄呈红黄色 ， 具有松、沙、油的口感；咸味适中 ， 没有异味 。
四、粽子热透吃更好 。 粽子的主料是糯米 ， 比大米的支链淀粉含量更高 ， 加热糊化才容易消化 。 一旦冷却 ， 支链淀粉容易老化回生 ， 所以冰箱保存的粽子一定要热透食用 。 熟制品粽子用热水蒸煮 ， 食用时粽叶更易分离 。
五、特定人群慎食少食 。 糯米做成的粽子不易被人体消化吸收 ， 因此 ， 心血管病、肾脏病患者、“三高”人群、胃肠病患者都要慎食乃至禁食粽子 ， 老人、小孩因消化功能弱也应少食 。 咸蛋含盐量高 ， 高血压等患者应慎食少食 ， 如摄食咸蛋则需控制当日食盐的总摄入量 。
六、宁弃勿食应做到 。 正常新鲜粽子会有粽叶、糯米及其他谷类应有的香味 ， 不会有酸败、发馊等异味 。 变质的咸蛋由于细菌侵入繁殖会发臭 ， 变质的咸蛋含有亚硝酸盐、细菌毒素等有害物质 。 端午食品有发酸、发苦、发臭等口味不正的情况时 ， 要做到宁弃勿食 ， 避免食物中毒 。
消费者如发现问题端午食品 ， 可拨打12315进行投诉举报 ， 维护自身合法权益 。
吉林日报全媒体 采访人员：徐慕旗 编辑：吕游

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