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一、简介:
芋泥奶贝采用软绵绵的蛋糕配上细腻冰凉的芋泥 , 更有糯唧唧的麻薯在中间增加口感 , 奶芋香味十足 , 奶香软糯还拉丝 , 这实在是太好吃了啊!不管心情好坏 , 放空下来给自己做一顿美食 , 亦或是尝试一款新的酒 , 都是一种享受 。
二、食材如下:
牛奶 65g 、 玉米油 40g
低筋面粉 65g、蛋黄 60g
蛋清 145g、白砂糖 45g
芋泥馅:
芋泥 200g、炼乳 20g 、牛奶 30g
麻薯:
牛奶 140g、细砂糖 20g 、糯米粉 65g、玉米淀粉 12g / 玉米油 12g
三、装饰:
奶粉 适量
1、蛋糕中的克重是做烫面卷比较合适的比例 , 如果不精准的话 , 烫面面糊状态不一样 , 出来的状态也会有差哦!
2、麻薯部分没有微波炉的可以用蒸或者炒的方式操作
3、没有刻圈的同学可以切成正方形 , 好吃就完事了!
四、日常小技巧:
1.饺子煮熟以后 , 先用笊篱把饺子捞出 , 随即放入温开水中浸涮一下 , 然后再装盘 , 饺子就不会互相粘在一起了 。
2 、炒鲜虾的窍门:炒鲜虾之前 , 可先将虾用浸泡桂皮的沸水冲烫一下 , 然后再炒 , 这样炒出来的虾 , 味道更鲜美 。
3、蔬菜尽可能做到现炒现吃 , 避免长时间保温和多次加热 。 另外 , 为使菜梗易熟 , 可在快炒后加少许水闷熟 。
4、煮鸡蛋时 , 可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会 , 再放入热水里煮 , 这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂 , 且易于剥掉 。
【饼干|夏日美食——芋泥奶贝】
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