虾仁|教你4种家常锅盔的做法，鲜香酥脆回味无穷，比外面买的好吃百倍超级美味|土豆|食材

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享教你4种家常锅盔的做法，鲜香酥脆回味无穷，比外面买的好吃百倍，快快收藏吧！

梅干菜锅盔【虾仁|教你4种家常锅盔的做法，鲜香酥脆回味无穷，比外面买的好吃百倍】所需食材：普通面粉300克温水190克干酵母2克
馅料：梅干菜50克猪肉150克五香粉适量盐适量料酒1勺糖1茶匙香油1小勺生抽1勺小葱1根白芝麻适量食用油适量
制作步骤：
1：梅干菜提前浸泡洗净，挤干水分备用。面粉、酵母加入清水混合拌匀，揉成面团覆盖保鲜膜静置半小时。
2：猪肉打成肉馅，调入生抽、料酒、五香粉、盐、糖、香油和食用油拌匀，加入切碎的梅干菜和葱花混合拌匀即可。
3：个面团揉匀排气分成均匀的十个小面团，覆盖保鲜膜静置十分钟。按压成饼皮状放适量馅料将收口封严。
4：案板抹少许油，收口朝下轻轻按扁擀开，撒适量芝麻继续擀薄，馅料稍微漏出来也没关系。
5：平底锅刷薄薄的食用油烧热，将有芝麻的那面朝下放入锅中，小火反复烙制饼皮呈焦黄色出锅即可。烤箱操作230度预热，开启热风功能烤8-10分钟至表面上色即可出炉。空气炸锅250度高速烤6-8分钟上色即可。

鲜肉锅盔食材：
面团：面粉300克、酵母3克、盐2 克、油3克
肉馅：猪肉200克，小葱一小把，大葱一小段，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺， 1勺胡椒粉， 1勺五香粉， 1 勺香油，鸡蛋1个
做法：
1：盆中放入190毫升温水?3克酵母化开，倒入300克面粉?2克盐?3克油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温醒发。
2：猪肉切小块，放入清水?2勺料酒?姜片浸泡半小时，小葱和大葱切碎
3：猪肉洗净绞成肉泥，放入2勺生抽?1勺老抽?1勺蚝油?1勺白胡椒?1勺五香粉?1勺香油?一个鸡蛋，沿一个方向搅拌均匀上进
4：面团醒发至两倍大，分成八等份，揉圆摆入盘中，表面刷一层油，盖上保鲜膜醒发20分钟。
5：准备半碗清水和白芝麻，醒发好的面团按扁包入肉馅捏紧收口。
6：烤网上铺上一层油纸， 200℃预热烤箱
7：手上沾水，面团两面沾水，按扁成牛舌状，摆上烤网，表面刷一层油，撒上白芝麻
8：放入烤箱烘烤20分钟(表面上色金黄即可)

牛肉锅盔材料：牛肉250克，榨菜，葱，面粉，水，酵母，玉米油，糖
过程：
1：牛肉馅加入半勺五香粉，半勺胡椒粉，半勺糖， 1勺香油， 1勺料酒， 1勺生抽， 1勺蚝油，半勺老抽拌匀，加入榨菜和葱花拌匀
2：175克水加入5克玉米油， 3克酵母拌匀，倒入300克面粉和3克细砂糖揉成面团，等分6份揉圆
3：按扁包入馅料捏紧收口，双手沾水轻轻按扁，表面撒芝麻，放入预热好的烤箱， 220度10分钟上色即可

榨菜鲜肉锅盔材料：面粉300克，酵母2克，温水170克，油10克
馅料鲜肉，榨菜，料酒，葱姜，蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，五香粉
过程：
1：水中加入酵母，玉米油拌匀倒入面粉揉匀，盖上保鲜膜备用
2：鲜肉加1勺料酒，，半勺五香粉，少许盐和鸡精， 2勺生抽， 1勺蚝油，半勺老抽，葱姜末， 2勺油搅拌上劲，榨菜切碎放入肉馅中拌匀