浏览社交媒体不难发现 ， 咖啡店的照片总是自带高级感 ， 无论是复古风还是工业风的装修 ， 都能吸引一大批消费者 。 事实上 ， 一部分的“咖啡爱好者”比起咖啡豆的品质及口感 ， 更注重氛围感 。
大川是一家网红咖啡店的老板 ， 店内小而温馨 ， 布满绿植、书籍 ， 墙壁上的装饰由照片、车票、木版刻画组成 ， 店外有一个浅绿色的秋千 ， 几张简单的木制桌椅可供消费者喝咖啡、聊天 ， 给人一种慵懒的舒适感 。 过去两年 ， 大川的咖啡店凭借出众的装潢经常出现在北京本地美食人气榜单上 。
文章图片
大川咖啡店中的冷萃咖啡 。图/新京报贝壳财经采访人员 于梦儿 摄
大川店里的咖啡大致分为两种 ， 花式特调和精品手磨 。 精品手磨选用的咖啡豆大多来自埃塞俄比亚、肯尼亚或是云南普洱 ， “想要还原豆子最纯粹的味道 ， 最好的方式就是做成黑咖啡 ， 配方上不能‘大做文章’,味道醇厚但没什么观赏性 ， 点的人不多 。 ”经过一段时间的观察 ， 大川注意到 ， 比起品尝咖啡 ， 很多消费者更像是花钱“租”拍照的场地 ， 咖啡则变成了手中的道具 。 “一些年轻女孩来店里可能是为了拍照 ， 我们是提供外带服务的 ， 但一些人在离店后并不会选择打包 ， 有的甚至没喝几口 。 ”为了避免浪费并扩张受众 ， 大川增加了少量的果茶产品作为辅助 ， “除了来拍照的年轻人 ， 也经常会有两三个朋友一起来咖啡店坐下聊聊天 ， 但其中可能有一两个人是不喝咖啡的 ， 如果店里没有任何非咖啡饮品 ， 就会比较尴尬 。 ”
更多时候 ， 咖啡是年轻人的社交“工具”
国内咖啡市场的崛起离不开人们的社交需求 。 “Z时代”的咖啡爱好者不在少数 ， 一杯咖啡的邀请 ， 几乎成了他们的“社交货币” 。
工作日的下午3点曾是张雅和同事固定的“咖啡时间” 。 “去买咖啡吗？”是她们在这个时段最常出现的对话 。 张雅之前是一家互联网公司的运营 ， 喝咖啡是入职这家公司后养成的习惯 。 入职第一天 ， 她发现很多同事都在午后结伴买咖啡 ， 隔壁工位的同事也在互相添加微信后发来消息：“欢迎入职 ， 以后一起喝咖啡一起玩 。 ”在就职于这家公司的4个月里 ， 张雅几乎每天都跟同事一起去买咖啡 。 “最开始常买美式 ， 苦苦的不算好喝 ， 但同事都喝这个 。 ”张雅对新京报贝壳财经采访人员表示 ， “好像只有一起去买咖啡 ， 才能跟上大家的脚步” 。
在某互联网大厂工作的梓晨 ， 是一个100多人微信群的群主 。 这个群是2020年7月建立的 ， 那时他和三个一起“杀”出最后一轮面试的新同事一起入职 ， “我比较自来熟 ， 想着能一起进公司就是缘分 ， 于是拉了个群 ， 当时的群名是随便起的 ， 叫‘咖个啡吗’ 。 ”一年后 ， 原本只有4人的微信群已经扩张到100多人 ， 里边有不少其他部门的同事 ， 一到午休就有人在群里问“下去买咖啡 ， 谁要帮忙带？” 。 作为群主 ， 梓晨也借此打开了职场社交的大门 ， 成了公司里的“红人” 。
梓晨之所以能扩张微信群人数 ， 和他的岗位有很大关系 。 作为公司的HR ， 他的日常工作就是通过谈话和观察 ， 判断同事们对工作的态度 ， 与每一位同事“搞好关系”也是工作内容之一 。 不过 ， 尽管点咖啡的时候群里一片热闹 ， 每当有同事离职 ， 他们都会默默退群 ， 既不会在群里告别 ， 也不会私聊梓晨 。梓晨也只有在审批离职单时才会得知消息 。 “很多时候 ， 我以为和这个人已经很亲近了 ， 实际上也只是‘咖啡之交’ 。 ”
推荐阅读
- 饺子|瑞幸咖啡到底赚不赚钱？
- 生活|在大城市，年轻人为什么天天琢磨好好吃饭
- 调料|用咖啡渣烤肉，这是什么黑暗料理啊
- 鸡蛋|早上起来就喝大酒，还被称为“早酒文化”，网友：完全带偏年轻人
- 雪糕|好吃的雪糕有哪些？年轻人比较青睐这几种，有你喜欢吃的吗？
- 麻婆豆腐|看了瑞幸咖啡财报，感慨万千
- 咖啡|排队六小时，40元买一杯“咖啡界的Apple”：蓝瓶的，好喝的吗？
- 猪肉|春困晕头转脑，吃它比咖啡管用！女生多吃提神还补血！
- 咖啡|这5种鱼，都是“重金属鱼”，不能吃，很多人还经常买，别不懂了
- 好市多|建议中老年人: 4种“高卵磷脂”食材要多吃！益智健脑，越吃越年轻