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鸡蛋是生活中最常见的一种美食 ， 鸡蛋的营养价值是非常高的 ， 鸡蛋中含有丰富的蛋白质 ， 脂肪和钙铁磷等矿物质 ， 其中钙的含量是最高的 ， 吃鸡蛋不但能健脑益智还能保护肝脏 ， 对身体是非常好的 ， 专家说 ， 每天吃一个鸡蛋可以延年益寿 ， 特别是孩子 ， 多吃鸡蛋对大脑的发育是非常好的 ， 但是一天不要吃太多鸡蛋 ， 预防胆固醇升高 。
煮鸡蛋鸡蛋不但营养丰富 ， 并且做法也多种多样 ， 可以煮着吃 ， 可以吃炒着吃 ， 还可以煎着吃 ， 或者是蒸成鸡蛋羹等都是非常不错的 ， 不过大部分人喜欢吃的还是煮鸡蛋 ， 煮鸡蛋是非常简单的 ， 很多人将鸡蛋洗洗之后就直接放在锅中煮 ， 但是这样煮出来的鸡蛋 ， 一是容易破壳 ， 鸡蛋清流的到处都是 ， 鸡蛋容易遭受细菌的感染 ， 吃了对身体不好 ， 二是煮出来的鸡蛋壳不容易剥下来 ， 有的时候剥出来的鸡蛋就会坑坑洼洼的 ， 非常的不好看 ， 要想鸡蛋煮出来非常容易剥壳 ， 并且还不容易破的话 ， 我们在煮的时候还是需要注意一些小技巧的 ， 今天我们就跟大家分享一下煮鸡蛋的小技巧 ， 学会了之后我们煮出来的鸡蛋一是不容易破 ， 并且壳也非常容易剥下来 。 煮鸡蛋时 ， 洗了直接下锅煮是不对的 ， 多做一步 ， 鸡蛋鲜嫩好剥皮 。
煮鸡蛋
首先我们将鸡蛋清洗干净以后不要直接放在锅中煮 ， 我们先放在水中浸泡10分钟左右 ， 可以让鸡蛋吸收一下水分 ， 这样可以起到一个加固的作用 ， 等我们在煮鸡蛋的时候 ， 壳就不容易破 。
煮鸡蛋将处理好的鸡蛋放在锅中 ， 加入适量的清水 ， 清水的量不要太多 ， 刚刚没过鸡蛋就可以了 ， 如果太多的话等水开了以后鸡蛋都浮起来到处碰撞 ， 这样鸡蛋在煮的时候也容易破壳 。
煮鸡蛋
大家在煮鸡蛋的时候可以在锅中加入1克食盐 ， 5滴白醋 ， 食盐可以让鸡蛋在煮的时候不容易破壳 ， 而白醋里面的醋酸可以中和鸡蛋壳里面的碳酸钙 ， 这样可以在煮熟的鸡蛋以后鸡蛋的壳非常容易剥下来 ， 不过我们加入食盐和白醋的量不要太多 ， 食盐大约半勺就可以了 ， 白醋大约4-5滴左右就可以了 ， 这样煮熟的鸡蛋不会有酸味 ， 盖上盖子开中火煮8分钟左右 ， 鸡蛋就煮熟了 ， 如果喜欢吃糖心蛋的话 ， 大约煮5分钟左右就可以了 ， 如果喜欢吃全熟的话就需要多煮一段时间 。 煮鸡蛋 ， 直接用水煮是错的 ， 多加“2样” ， 鸡蛋不破壳好剥皮 。
煮鸡蛋大家在煮鸡蛋的时候 ， 不要煮的时间太长 ， 如果鸡蛋煮时间太长的话里面的营养也会流失 ， 煮熟以后大约再焖1分钟左右 ， 鸡蛋就可以出锅了 ， 将煮熟的鸡蛋捞出来放在凉水里面浸泡1分钟左右再捞出来 ， 我们剥壳的时候 ， 鸡蛋壳就非常容易剥下来 ， 鸡蛋非常的光滑干净 。
煮鸡蛋煮鸡蛋时 ， 洗了直接下锅煮是不对的 ， 煮之前鸡蛋要放在水中浸泡10分钟 ， 多做一步 ， 鸡蛋鲜嫩好剥皮 ， 煮的时候在里面加入食盐和香醋 ， 煮出来的鸡蛋鸡蛋不破壳好剥皮 。 喜欢吃煮鸡蛋的朋友都照着这个方法试一下吧！【米饭|煮鸡蛋时，洗了直接下锅煮是不对的，多做一步，鸡蛋鲜嫩好剥皮】
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