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清明后雨水会比较多 ， 湿气也会比较重 ， 所以这个时节我们的饮食上要少吃一些寒性食物 ， 多吃一些可以祛除我们体内湿气的食物 ， 下面就分享了“6种除湿菜” ， 一起来看看吧！
6种除湿菜1、山药
推荐食谱【山药饼】
山药180克、白糖20克、鸡蛋2个、食用油20克、酵母3克、面粉300克
1、去皮后的山药180克 ， 切小一点后上锅蒸熟 ， 大火10分钟左右 。
2、蒸熟后捣成泥 ， 加20克白糖 ， 2个鸡蛋 ， 20克食用油 ， 搅拌成细腻的面糊 。
【清明节|清明后湿气重，建议多吃“6种除湿菜”，忌“3果”，轻松过雨季】3、这时候山药的温度也降下来了 ， 3克酵母 ， 300克面粉 。
4、上手揉面 ， 基本的揉成形先醒10分钟 ， 再来揉就很容易揉光滑 。
5、继续松弛10分钟 ， 10分钟后取出来 。
6、擀开 ， 擀薄 ， 擀成厚度约为0.5厘米左右的面片 。
7、找一个圆形的模具 ， 盖子 杯子 小碗都可以 ， 模具越小 ， 做出来的饼会越好看哦 。
8、压出小饼 ， 多余的边角继续揉光滑后擀开擀薄 ， 继续压出小饼 ， 直到所有的面皮全部用完 ， 山药饼的生胚就完成了 。
9、盖上醒发至体积变大变轻 ， 具体的时间还是要根据温度来定 ， 我这个小饼就已经醒发好了 ， 拿起来轻飘飘的 ， 体积明显也变鼓了一些 。
10、现在来烙饼 ， 平底锅不用刷油 ， 先开大火预热 ， 锅烧热后转小火放入面饼 ， 盖上盖子可以防止水分蒸发 ， 一分半钟的样子翻个面 ， 盖上继续再烙一分半钟 ， 烙到两面金黄就可以出锅了 。
11、发面饼是特别容易熟的 ， 烙的时候还会鼓起大泡来 ， 出锅前可以用铲子按压下 ， 如果能迅速的回弹 ， 就说明它已经熟了 ， 可以关火出锅了 。 这个山药饼的做法呢也是比较简单 ， 还非常的健康养生 ， 口感吃起来是非常柔软香甜的 。
2、冬瓜
推荐食谱【冬瓜虾仁汤】
? 食材清单 ?虾仁 冬瓜 海鲜菇 香葱 鸡蛋
1、首先 ， 把冬瓜去皮洗净切片、海鲜菇对半切开 。
鲜虾剥掉虾壳 ， 去掉虾头跟虾线 ， 香葱切碎备用 。
2、锅里放油加热 ， 将葱花放进去爆香 ， 之后将海鲜菇放进去翻炒均匀 ， 蘑菇变软后加入虾仁 ， 然后加入1勺料酒去腥 。
3、虾仁变色后 ， 加入一勺食盐、1勺生抽、1勺蚝油 ， 炒均匀后再将冬瓜放进去翻炒均匀 ， 加2碗清水盖上锅盖煮开 。
4、把鸡蛋打散 ， 将蛋液淋在煮开的汤上面 ， 之后搅拌均匀 ， 将蛋液搅成蛋花 ， 就可以加些葱花关火出锅啦 。
3、土豆
推荐食谱【土豆小饼】
黄皮土豆400克、猪肉一小块、一个蛋清、香菇、青椒、红椒、生姜、葱白、盐、180克土豆淀粉、葱姜 ， 郫县豆瓣酱一勺、生抽、胡椒粉
1、先来削土豆 ， 去皮后400克 ， 今天用的是黄皮土豆 ， 它的淀粉比较多 ， 切片蒸熟；
2、趁着蒸土豆的时间我们来准备点配菜 ， 猪肉一小块 ， 切条 ， 加一个蛋清腌制20分钟 ， 用手抓一抓 ， 让肉跟蛋清更加的融合在一起 ， 蛋清可以锁住肉的水份 ， 让肉的口感始终保持滑滑的；
3、香菇切片 ， 青椒切块 ， 红椒切块 ， 生姜切丝 ， 再切点葱白；
4、土豆蒸熟后趁热捣成土豆泥 ， 加点盐 ， 捣到没有土豆颗粒后加180克土豆淀粉 ， 揉成软硬适中的面团（软硬适中就是能团成团也不会裂开）；
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