红烧肉|明明是世界美食，这些咖喱饭如今少有人提起，好可惜五花肉

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泰北金面是泰国北部的一道招牌菜，是一道美味的椰子汤，融合了众多地区的影响，创造出一道真正壮观的菜肴。汤底是由椰奶和红咖喱酱混合而成的微辣肉汤。
汤里有鸡蛋面和多种肉类，通常包括鸡肉、牛肉和猪肉，上面撒上一把酥脆的炒面和切碎的香菜。这道美食通常与各种调味品一起食用，如新鲜的酸橙、酸菜、青葱和辣椒。
尽管这道菜起源于中国北部，但人们仍然不完全清楚这道著名的面汤是如何以及何时诞生的。最有可能的说法是，金面是一种受中国穆斯林影响的融合菜，从云南地区传入缅甸、泰国和老挝。

卡迪咖喱
卡迪一词包含了一组广泛的印度菜肴，它们以酸奶或酪乳为基础，通常用克拉姆面粉增稠。尽管卡迪酱在印度很受欢迎，但大多数地区都有自己独特的口味，这些卡迪酱在配料、附加元素、稠度、口味和准备方面各不相同。
最受欢迎的一种是旁遮普卡迪，它的特点是粘稠，并添加了炸蔬菜馅饼。其他受欢迎的品种包括古吉拉特邦、拉贾斯坦邦和以罗望子为基础的信德省版本。

罗根咖喱
它是一种芳香的羊肉咖喱，据信起源于波斯，但如今它与印度的克什米尔地区联系更紧密。这道炖菜的特点是肉质嫩滑，加上一种浓浓的、火红的酱汁，酱汁来自克什米尔的撒了籽的辣椒。
羊肉块通常是用褐色的洋葱、大蒜、酸奶、姜、香草和香料制成的肉汁炖煮的。这道菜的名字来源于两个词:罗根，意思是纯净的黄油或油，乔希，代表激情或热度。
罗根通常搭配普通或香料的印度香米，以及印度烤饼之类的印度扁面包，自上世纪50年代印度菜传入英国以来，这道菜在英国也很受欢迎。

红豆咖喱
它是北印度最受欢迎的素食菜肴之一，是由红芸豆制成，用丰富的肉汁和多种香料炖煮而成。这道菜通常是为节日和特殊场合准备的，通常与米饭和面包一起食用。
虽然红芸豆与北印度有着密切的联系，是那里的主食，但它实际上是从墨西哥中部和危地马拉传入这个国家，但墨西哥版本的这道菜与印度版本有很大的不同，红豆咖喱营养丰富，是旁遮普和北印度最受欢迎的素食咖喱之一。、

蔬菜咖喱
这是一种著名的印度咖喱饭，包含了切碎的奶酪并浇上新鲜绿叶蔬菜的奶油混合物，也被称为素食饭，一般是由芥菜、葫芦巴、菠菜或羽衣甘蓝做成，捣碎后加入西红柿和丰富的香料混合而成。
在印度，蔬菜咖喱混合料起源于旁遮普地区，但这个版本只是众多混合了香味咖喱的品种之一，如今它可以作为一个小的配菜或营养的主餐，通常与烤肉或烤饼。
【红烧肉|明明是世界美食，这些咖喱饭如今少有人提起，好可惜】

红烧肉|明明是世界美食，这些咖喱饭如今少有人提起，好可惜

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