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泡面|散文：吃方便面记

泡面

【泡面|散文：吃方便面记】泡面|散文：吃方便面记
泡面|散文：吃方便面记
泡面|散文：吃方便面记


无论今人如何批评方便面 ， 我还是爱吃 。 这股子执念脉络清晰 ， 源自我五岁时与之初初相遇 。
那是在一个父亲从北京出差回来的日子 ， 他兴奋且神秘地从印着“旅行”二字的黑色长形包里掏出几个色彩鲜艳的袋子 ， 拍拍在一旁看他翻包的我的脑袋 ， 说：“告诉你妈去 ， 今天晚上不做饭 ， 咱吃这个 。 ”
“这个”叫作北京大红门油炸方便面 ， 或煮或泡皆有奇香溢出 ， 加入调料包 ， 更是味道浓郁 ， 令人垂涎三尺 。 一家人 ， 五袋面 ， 三个鸡蛋 ， 不过是嗦几下的事情 ， 汤汁自是不会浪费 ， 连碗底的残渣也没能放过 。
馋虫常有而方便面不常有 。 我们居住的小县城挂面都买不上 ， 何论方便面这新生物种？当时 ， 吃方便面属于高端饭局 ， 明晃晃地排在了涮羊肉的前面 。 一些爱喝酒的父辈 ， 甚至发明了“方便面喝酒法” ， 即把面饼揉碎 ， 调味包倒入使劲儿摇晃均匀 ， 就着咸、脆下酒 ， 那场景令人终生难忘 。
九十年代初 ， 我家搬至市区 ， 进了城市的好处是物质方面获得有了便利 ， 我第一次见识了碗康——碗状的方便面 ， 可以直接加水泡吃 。 碗康价格贵 ， 好像是二块钱一个 ， 学校里吃过的同学有着无比的优越感 ， 惹得我等一众没吃过的刘姥姥光是听他们讲肚子就会饿得咕咕叫 。 一时间 ， 我最大的愿望便是吃一回碗康 ， 硬是忍住了买零食的欲望 ， 攒了好久的零花钱 。
碗康到手后 ， 我反倒不着急吃了 ， 等着父母下班与他们分享 。 恰好那天父亲出差 ， 我和母亲一直等到夜深才听到熟悉的敲门声 。 不待多言语 ， 先泡面 ， 卡着表看时间 。 时间到 ， 迫不及待地掀开盖子来一大口 ， 没尝出味道就下了肚 ， 看得父母一阵笑 。 推来让去的吃完面 ， 母亲不舍得扔纸碗 ， 洗干净后放杂物 ， 我则拿着塑料叉子 ， 小心翼翼地放进书包当作证据 ， 好明天去学校和同学吹牛 ， 父亲心疼地看着我们道：“从今往后 ， 星期天我出去找点私活 ， 咱以后天天吃 。 ”

方便面产业发展得如火如荼 ， 不几年各种品牌风味层出不穷 ， 再也不是什么金贵食品 ， 恢复了它充饥之物的本质 。 与此同时 ， 父母的单位越来越不景气 ， 双双下岗 ， 家里原本不宽裕的经济条件雪上加霜 ， 便宜的方便面从调剂成为了餐桌主力 。
为了省钱 ， 我们家买的方便面很少有袋装的 ， 基本上是那种一个大袋子里十二个面饼的散装 。 母亲怕我们吃腻 ， 对方便面的吃法进行了改良：面饼煮开后 ， 不加调味包 ， 笊篱捞出锅盛入盘子 ， 加酱油醋、蒜末、葱花、香菜 ， 拌上蒜蓉辣酱 ， 切黄瓜丝和水萝卜丝做菜码 ， 尤其在夏天 ， 此面一出 ， 谁与争锋？
方便面当正餐有糊弄之嫌 ， 要是做夜宵 ， 那绝对是无上美味了 。 父母下岗后没有沉迷在惊慌失措中 ， 凭借着农村出身的那股韧劲儿 ， 他们披星戴月地做起了小买卖 。 父亲是制冷工程师 ， 需要经常驻守在工地安装调试 ， 忙碌时每天半夜方可回家 。
累了一天的父亲到家后 ， 母亲总要给他下一碗方便面 ， 打个荷包蛋 ， 再来盘自家腌制的脆生生的酸白菜 。 父亲吸溜溜地吃出满头大汗 ， 疲惫和劳累 ， 在方便面的热气中 ， 在昏黄的台灯下顿时消散 。 吃完面的父亲有了精神 ， 趁着夜深人静赶忙在写字台上铺好他的画板开始画图 ， 一笔一划地细致和敬业没有被辜负 ， 家里的日子渐渐好了起来 。

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