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【青团|清明将至，学会青团做法，给家人露一手，简单蒸蒸软糯香甜真好吃】
清明将至 ， 学会青团做法 ， 给家人露一手 ， 简单蒸蒸软糯香甜真好吃
进入四月 ， 那么清明节快就要到了 ， 每年的清明节都是在4月5号左右 ， 今年的清明节依然如此 。 清明节虽然是二十四节气中的一个节气 ， 但也是我们很重视的一个节 。
清明前后的天气是多雨的季节 ， 潮气湿气都比较重 ， 吃的各种传统美食也于天气息息相关 。 青团就是我们清明节吃的中美食 ， 尤其是江南地区的必吃美食 ， 不单是寓意好而且很健康 。 现在随着物流运输的提升 ， 南北方的美食已经不分地域 ， 青团也成了北方地区很多人喜欢的一种美味 。 我家孩子最喜欢吃 ， 不但清明节前后吃 ， 就是平时也会经常做 ， 馅料更是多种多样 。 今天和大家分享的是一款很好吃的馅料 ， 香甜拉丝果味浓 ， 必传统的豆沙黑芝麻好吃很多 ， 喜欢就一起试试吧~~
所用材料：艾蒿适量 ， 糯米粉适量 ， 粘米粉少许 ， 芒果2个 ， 马里苏拉奶酪适量 ， 植物油少许 。
做法步骤：
第一步：把艾蒿摘去老叶和杂质 ， 清洗干净 ， 放到锅里加入少许水 ， 再加入少许食用碱面 ， 一起煮2分钟 ， 捞出淘洗干净 。 这样做的目的就是去除艾蒿的苦涩味道 ， 让蒸出的青团颜色更好 。
第二步：把处理好的艾蒿放入破壁机或者料理机中 ， 加入少许清水搅打成泥 。
第三步：把艾蒿泥中加入适量的糯米粉和少许粘米粉和成软硬适中的面团 。 加入粘米粉的目的是为了让蒸出的青团不塌陷 ， 如果全部用糯米粉蒸出的青团会因为糯米粉太黏而不成形 。
第三步：把芒果去皮去核 ， 压成芒果泥 ， 把面团分割成小剂子 ， 按扁后把马里苏拉奶酪放入 。
第四步：再放入适量的芒果泥收口捏紧 。
第五步：团成圆球即成为青团 。
第六步：把篦子中放入烘焙油纸 ， 把青团放上 ， 防止粘连 。 没有烘焙油纸 ， 用玉米皮 ， 或者芦苇叶代替都是可以的 。
第七步：大火蒸大约20分钟 ， 青团熟透即可出锅 ， 出锅后趁热用刷子刷上一层植物油保湿 ， 凉透以后 ， 再用保鲜膜包上 ， 随吃随取就很方便了 。
第八步：趁热吃 ， 因为加了马里苏拉奶酪的原因拉丝又软糯特别棒 ， 冷了也不会硬 。 清明节快要到了 ， 赶紧试试纯正的艾蒿青团吧 ， 清香味加上果香味和奶酪味 ， 真的是相得益彰太好吃了 。
峰儿话语：
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