【天津|津味素饺子“圈粉”外籍友人】本报讯（采访人员史莺）“每座城市不只有一面 ， 这次‘你好 ， 天津’网络短视频大赛 ， 恰好给了所有参赛者从不同角度反映天津的机会 。 ”作品入围首个季赛参赛者于灏 ， 特意邀请了在津过年的外国朋友担任短视频《俄罗斯人在天津过年》的主角 。 从买食材到和面、做馅 ， 从包饺子到端盘上桌 ， 最具天津特色的津味素饺子不仅“圈粉”老外 ， 也反映出天津人对美食“食不厌精”的执着追求 ， 他希望借助大赛的宣传 ， 让全国乃至全世界的网友都来天津做客 。
“腐乳到底是什么？”“我听说这个就是饺子馅的‘灵魂调料’”……短视频《俄罗斯人在天津过年》的镜头里 ， 在一位天津姑娘的指导下 ， 一位俄罗斯友人和他的韩国女朋友全程参与了津味素馅饺子的诞生 。 话说外国人过中国年早已不新鲜 ， 但通过体验式过年 ， 实现中外文化的深度交融 ， 这部短视频将天津民俗文化展现得淋漓尽致 。 为何会选择“津味素”作为短视频的切入点？
“中国菜和法国菜、土耳其菜并称世界三大菜系 ， 中国的饮食文化世界驰名 。 如果说饺子是中国的特色美食 ， ‘津味素’就是饺子里的天津特色” ， 于灏说 ， 短视频中的主角伊戈尔·阿西莫夫是自己的好友 ， 他先到中国留学 ， 后来就留下来工作 ， “听说要当短视频的主角 ， 他非常高兴 ， 说自己对天津美食的认知就是煎饼果子、老豆腐这些特色早点 ， 从未听说过还有一种名为‘津味素’的饺子 。 这也难怪 ， ‘津味素’大多是咱天津老百姓逢年过节才去做的 。 所以我们选择拍摄俄罗斯友人过年包津味素馅饺子 ， 他们体会到了天津美食的魅力和从未有过的快乐 ， 这也是让更多外国友人了解天津文化的绝佳体验 。 ”
于灏是“津抖云”App的资深用户 ， 在新加坡留学时 ， 赶上过年就自己包津味素馅饺子 。 但食材无法凑齐 ， 只能找替代品 ， 味道自然不正宗 ， 思乡之情只能在回忆中反复咀嚼 。 回国后 ， 于灏和父母一起包津味素馅饺子 ， 边吃边感慨：想要正宗的家乡味道 ， 只有在家乡才能吃到 。 作为一个海归 ， 用镜头记录其他在中国的外国友人 ， 对于灏来讲也是一种特殊的情感体验 。
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