【豆皮|春天食补，吃大鱼大肉不如吃它，营养好消化，大人孩子都爱吃】
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
最近一段时间 ， 很多地方都在居家隔离 ， 我们所在的小区 ， 管理非常严格 ， 加上我是做网络方面的工作 ， 可以在家办公 ， 孩子也在家上网课 ， 老公还是在公司上班 ， 每天晚上才能回家 ， 基本上午餐和晚餐都是我们娘俩一起吃 ， 晚餐给老公留一些饭菜 ， 每天除了忙碌工作之外 ， 都围着厨房转 ， 准备一日三餐 。
作为一个家庭的家庭主妇 ， 不仅仅要考虑老公和孩子的胃口 ， 也需要给孩子适当的食补 ， 满足钙质和其他营养的需要 ， 一日三餐荤素搭配 ， 换着花样给孩子做吃的 。 今天分享我家餐桌的一道菜肴——番茄豆皮菌菇汤 ， 茄汁非常浓郁 ， 几种食材的营养都融于汤里 ， 天天喝都不长胖 。 春天食补 ， 吃大鱼大肉不如吃它 ， 营养好消化 ， 大人孩子都爱吃 。
【番茄豆皮菌菇汤的详细做法】食材明细：挑选新鲜番茄 ， 豆皮280克左右（豆皮是加工后的优质豆制品 ， 凉拌和煮汤都不错 ， 蛋白质和钙质成分很高 ， 是优质的钙源） ， 番茄酱一大勺 ， 清水800毫升左右 ， 黑木耳20克左右 ， 金针菇120克 ， 小葱几根 ， 若干瓣蒜头 ， 香醋两勺 ， 食盐一大勺 ， 白糖少许 ， 若干老抽 ， 蚝油一勺 ， 水淀粉一小勺 ， 生抽少许 ， 其他调味品 。
烹饪顺序：
第一步：购买好四种食材 ， 将豆皮用冷水漂洗 ， 豆皮切成若干长条 ， 金针菇切掉根部物质 ， 用手撕成若干小朵 ， 记得要彻底洗净金针菇 ， 控干水分备用 。第二步：番茄用开水焯烫 ， 撕掉一层番茄皮 ， 番茄切成一些小丁 ， 黑木耳提前用温水泡一泡 ， 泡软的黑木耳用热水煮几分钟 ， 记得切除掉木耳的根部 ， 黑木耳一定要洗净 ， 切成小块 。
第三步：另外起锅调入油烧热 ， 加上香葱和蒜末 ， 不停地翻炒片刻 ， 炒出其香味来 。第四步：放入一些番茄丁 ， 加上一大勺番茄酱 ， 迅速翻炒出番茄汁水来 ， 倒入适量清水 ， 调到大火将汤汁煮开 。
第五步：依次放入豆皮丝 ， 黑木耳和金针菇 ， 小火煮2到3分钟 ， 调入两勺香醋 ， 加上一勺生抽 ， 加上蚝油一勺提鲜 。
第六步：最后撒上若干食盐 ， 撒上葱花点缀 ， 淋入一些水淀粉 ， 关火 ， 收汁 ， 盛出 ， 这道番茄豆皮菌菇汤就做好了 ， 连汤汁都不剩 。
番茄豆皮菌菇汤是一道酸爽开胃的热菜 ， 营养价值很出色 ， 低脂低卡 ， 给人很强的饱腹感 ， 为身体提供各种营养 ， 还不容易长赘肉 ， 喝起来很暖和 ， 满足味蕾的需要 ， 早食早受益 。
你们学会这道番茄豆皮菌菇汤的正确做法吗？（所有图片来自网络）
推荐阅读
- 黄瓜|春天，萝卜靠边站，用它炸丸子太鲜美了，外焦里嫩，上桌瞬间抢光
- 豌豆|春天少吃土豆南瓜，多吃这菜，才3元1斤养肝明目排毒，便宜又鲜美
- 食材|春天，遇见这菜别错过，8分钟出锅，营养极高，顿顿吃光盘
- 小白菜|食补好过药补，这6道菜特适合孕妇吃，富含叶酸钙，促进胎儿发育
- 蚕豆|建议家长：别太节省，春天常给孩子吃这肉比猪肉强，长个快强体质
- 豆腐|适合春天喝的6款汤，不需要长时间炖，简单快手，营养滋润
- 彩椒|春天要多吃的一款蔬菜，简单搭配一下，鲜香味美，清脆爽口
- 猪蹄|春天，再忙也要给孩子做这汤，鲜美好喝又补钙，孩子爱喝猛长个！
- 羊杂|春天，中老年人要少吃瓜子花生，常吃5种美食，好吃又营养
- 凉面|春天吃这菜，天然叶酸高，“炝拌”美味，清脆爽口，越吃越年轻