做好的馒头剂子放入蒸锅或蒸箱中 。 静置20分钟左右 ， 不要饧发过大 ， 然后开火 ， 蒸15到20分钟即可 。 断火后焖4分钟开锅 ， 馒头各个光洁饱满 。
这样的馒头出锅后我总会吃上一个 ， 比吃菜都香 ， 特喜欢！
酵母发面的时候 ， 不要放得过多 。 面粉和酵母的比例是100:1 ， 这样就行 ， 不能再多了 ， 免得影响味道 。
【馒头|这是我吃不够的主食，记住这几个步骤，零难度，出锅就能吃2个！】做好的面剂子 ， 很多人喜欢二发 ， 把面剂子二发至2倍大 ， 然后再上火蒸 。 这样的馒头口感不筋道 ， 我是不喜欢 。 只要把面剂子放一刻钟时间就可以开火蒸 ， 这样蒸好的馒头筋道、外形还很圆满！
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