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【莲子|家有孩子，常做这4道营养早餐，荤素搭配孩子爱吃，顿顿吃光盘】导语：家有孩子 ， 常做这4道营养早餐 ， 荤素搭配孩子爱吃 ， 顿顿吃光盘
春天是长高黄金季 ， 家长要做的是在饮食上多下功夫 ， 荤素搭配好 ， 营养全面 ， 让孩子吃得香 ， 这样更有助于长个子 。 家有孩子 ， 常做这4道营养早餐 ， 荤素搭配孩子爱吃 ， 顿顿吃光盘！如果你不知道做什么给孩子吃 ， 那么不妨来照着做 ， 这几道早餐很美味 ， 孩子吃得香 ， 快来看看吧 。
一、西葫芦猪肉馅锅贴
准备一两根西葫芦和一块五花肉 ， 西葫芦洗净去皮 ， 用擦丝器擦成细丝 ， 如果西葫芦比较老的话 ， 要将里面的籽去掉 ， 处理好后加少许盐腌十分钟 。
五花肉去皮冲洗一下 ， 剁成细腻的肉末 ， 装碗后加少许生姜末 ， 再加适量盐、生抽、胡椒粉、鸡精 ， 少放一点老抽增色 ， 不要太多就行 。
充分搅拌均匀再加一个鸡蛋混合 ， 西葫芦腌出水后 ， 用水挤掉水分 ， 放案板上稍微切几下放进肉馅内 ， 搅拌均匀 ， 再加一勺香油馅料调好了 。
取饺子皮 ， 包上适量馅料 ， 封口的时候两头留出来 ， 觉得麻烦也可以直接捏成饺子形状 。
平底锅内加油 ， 放入包好的锅贴 ， 小火煎成底部金黄 ， 再倒入少许清水 ， 盖好锅盖焖到水分消失 ， 西葫芦猪肉馅锅贴就做好了 ， 再搭配一碗小米粥 ， 早餐吃得香香的 。
二、蔬菜肉饼
准备一块五花肉 ， 再准备一些新鲜蔬菜 ， 比如土豆、胡萝卜、玉米粒、豌豆、西蓝花等 ， 下面以西蓝花、玉米粒、胡萝卜为例 。
五花肉剁成细腻的肉末 ， 西蓝花剪成小朵清洗两遍 ， 胡萝卜去皮切成小丁 ， 锅内加水煮开 ， 把胡萝卜、玉米粒放进锅里焯水 ， 胡萝卜变软后捞出 。
再将西蓝花放进去焯水 ， 两分钟后捞出 ， 过凉控水 ， 再剁碎和肉馅放一起 。
所有食材放进一个碗内 ， 加盐、生抽、一个鸡蛋搅拌均匀 ， 然后加少许面粉 ， 为了增加黏性 ， 但不要太多 ， 不然影响口感 ， 成糊状就好了 。
平底锅加油 ， 烧温热后放入一勺馅料糊 ， 用勺子稍微整理一下 ， 底部煎定型后翻面 ， 两面都煎成金黄色取出 。
这款蔬菜肉饼荤素搭配营养丰富 ， 每咬一口都有肉有菜 ， 特别适合给孩子当早餐 ， 肉还可以换成鸡肉、牛肉 ， 再搭配一杯现做的五谷豆浆 ， 早餐吃得好又不失营养 。
三、鸡肉卷
准备适量面粉、一块鸡胸肉、一棵生菜、一根黄瓜 ， 喜欢食材更加丰富 ， 还可以添加胡萝卜、紫甘蓝、土豆丝等 ， 根据孩子的喜好准备 。
面粉倒进盆内 ， 一半面粉倒开水搅拌 ， 另一半面粉倒凉水搅拌 ， 混合好后揉成面团 ， 盖起来醒五分钟 ， 再揉成光滑的面团 ， 盖起来继续醒面 。
鸡胸肉冲洗后切成小条 ， 放碗内加一勺料酒、少许生姜丝、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。 生菜清洗干净 ， 黄瓜清洗后切成小条 。
热锅凉油放入鸡胸肉 ， 煎到完全变色 ， 盛出待用 。
面团取出揪成几个剂子 ， 擀成薄薄一层 ， 平底锅预热放入食用油 ， 将饼胚放进去 ， 两面烙金黄就可以了 。
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