文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
广西 ， 在海上交通上 ， 是我国西南地区海上最便捷的城市；在民俗风景上 ， 是一个多姿多彩的魅力之城 。 一方水土养一方人 ， 正因为广西独特的地理位置和魅力风景 ， 以及广西特有的民族特色 ， 酝酿出了广西才有的特色美食 。 都说来了广西“桂林山水甲天下” ， 哪里知晓吃了广西美食“难自弃” 。 下面这10道广西“硬菜” ， 都是地地道道的特色广西菜谱 ， 来广西游玩的朋友千万不要错过 。
1、梧桐纸包鸡
要说纸包鸡真的是名不虚传！香味自难盖 ， 开盖流口水 。
常言道：无鸡不成宴 。 在中国 ， 不管是哪一种喜庆宴席 ， 把鸡肉作为主材是必不可少的 ， 而且广西人做出来的纸包鸡 ， 用广西人的话来形容就是：好吃得路了没见！
纸包鸡通常被广西人用在春节 ， 它的主料是三黄鸡 ， 然后用各种调味料进行腌制 ， 在用玉扣纸包裹起来 ， 用花生油炸制 。 它的口感吃起来非常鲜嫩酥滑 ， 不腻不咸 ， 颜色金黄 ， 味道芳香 ， 真的是让人忍不住流口水！
2、阳朔啤酒鱼
到了桂林没有吃啤酒鱼 ， 那一定会是一种遗憾 。 据说当年在阳朔夜市摊大排档上 ， 一位摊主错把啤酒当料酒倒入正在炖制的鱼中 ， 炖熟后鱼肉竟然香味蔓延 ， 鲜甜爽嫩 ， 顾客也是抢着要吃这道菜 ， 于是其他的摊主也开始效仿 ， 传播开来 ， 所以说这道菜里加啤酒才是点睛之笔 ， 去腥又提鲜 。
3、螺蛳粉
说螺蛳粉是广西人的最爱一点都不夸张 ， 它以味道酸辣 ， 气味腥臭而闻名 ， 有人对螺丝粉的挚爱程度可以达到“一日四吃” ， 不论是早餐中午饭 ， 还是晚餐和夜宵都要来一碗 ， 一点都不在乎“臭到没朋友” 。
螺丝粉的神奇之处还在于 ， 不光广西人喜欢 ， 全国各地很多人都对螺蛳粉“痴迷” ， 硬是让螺蛳粉走上一条“网红”之路 ， 销量也是节节高升 。
4、田螺鸭脚煲
这道菜是广西柳州人的最爱 ， 味道酸爽鲜辣 ， 口味独特 ， 是广西10大特色菜中的一道“硬菜” 。 田螺鸭脚煲 ， 需要先把田螺爆炒一下 ， 把炸好的鸭掌倒入 ， 再把一些酸辣料放进去 ， 比如 ， 朝天椒 ， 生姜 ， 酸笋 ， 然后再倒入高汤 ， 炖煮一会加入紫苏 ， 一道鲜香酸辣的田螺鸡脚煲就可以上口了 。
来到广西游玩的话 ， 这道菜一定要品尝一下 ， 如果你不喜欢酸笋的味道 ， 就单独拆开点也是可以的 ， 广西的店家都是热情好客 ， 又十分平易近人的 。
5、巴马香猪
广西的巴马瑶族是“中国香猪之香” ， 也被称为“长寿乡” 。 这里的香猪十分好吃 。
巴马烤猪选5-7周龄的小乳猪 ， 这样的乳猪肉质鲜嫩 ， 没有腥味 ， 也很容易烤熟 ， 烤出来的乳猪颜色焦黄红润 ， 肉质酥嫩 。 吃的时候可以先把皮吃了 ， 可以把肉做干锅 ， 吃起来味道更别有一番滋味 。
推荐阅读
- 草鱼|钓草鱼究竟用什么样的饵料最好？
- 带鱼|全国哪的“带鱼”最好吃？经过对比，这4个地方不错，有你家乡吗
- 牛肉|韭菜最好吃的5种做法，步骤简单，鲜嫩又美味，上桌家人都喜欢吃
- 酱肘子|不可思议！顾客买到满杯蚂蚁咖啡，店家的最新回复来了
- 韭菜|“刮油”最猛的5道菜，好吃不长肉，春天减肥就靠它们，快安排上
- 香菇|洗香菇时，有人用盐，有人用面？老菜农：都不对，教您最正确做法
- 花卷|盘点世界上最贵的鱼，看看你吃过几种了！
- 辣条|云贵川地区最该被推荐的三座美食小城，看到最后一个就想出发
- 香精|2022年老百姓最喜欢的光瓶酒，100%纯粮无1滴香精，有你家乡的吗
- 馒头|北方人爱吃馒头，医生提醒：为了健康负责，最好不吃这4种馒头