大闸蟹|春天，这菜别错过，这样做蒸一蒸香甜软糯太好吃了，详细做法别错过上海市

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春天，这菜别错过，这样做蒸一蒸香甜软糯太好吃了，详细做法别错过
春天到处都是一片绿色，我们把春天的野菜称做“春天上的舌尖” ，一点也不假，春天就是尝鲜的季节。家住北方，每年到了这个季节荠菜，白蒿就会经常去挖了尝鲜。今年来到了孩子工作的城市，是一个南方城市，这里的春天更早，基本是没有冬天的，所以野地里的野菜也就比北方更早上市。

【大闸蟹|春天，这菜别错过，这样做蒸一蒸香甜软糯太好吃了，详细做法别错过】

艾草是其中的一种，野外随处可见，超市卖的也不贵，随便买上2块钱的就可以做成最美味的青团。再南方的传统中，清明吃青团。其实随着信息时代的到来，青团更是得到了很多年轻人的喜爱。
最早吃青团是在网上买的，感觉还是不错的，孩子也爱上了这个美味，吃到嘴里软软糯糯还有着艾草的清香。看到孩子爱吃那自己做肯定是最好的，不但不含添加剂还更加新鲜，食材也更加的纯正。现在正是艾草上市的季节，那青团就做起来吧。

今天和大家分享的青团做法很简单，蒸出来不塌陷不萎缩不变色，颜色碧绿软软糯糯清香满口十分好吃，喜欢的就一起来吧~~
所用材料：艾草少许，糯米粉少许，米粉少许，食用碱面2克，豆沙馅适量。
做法步骤：

第一步：艾草适量，艾草是野生的，随处可见，自己菜摘的时候一定要注意分辨，别菜摘错了味道不对。艾草有杀菌消炎的作用，是“天然杀菌素”春天吃点好处多多，一定不要错过了哦。

第二步：把艾草清洗干净备用。艾蒿是什么呢，其实它是中药材的一种，也叫艾草或者是艾叶，而且还有丰富的营养物质，比如说维生素，矿物质以及微量元素等等，在春天鲜嫩的时候可以当作蔬菜来吃。

第三步：把艾草放入锅里，加入适量的清水，然后加一点食用碱面煮开，把艾草煮软。里面加入食用碱面可以去除艾草的涩味，还可以让艾草汁保持碧绿。

第四步：把煮好的艾草淘洗干净，放入破壁机中，加入少许清水，搅打成细腻的艾草糊，然后加入糯米粉和粘米粉，和成软硬适中的面团。粘米粉的加入主要是为了防止糯米粉太粘容易塌陷，这样做出的青团形状会很好。

第五步：那面团拿出，撒上手粉防止粘连，分割成大小一致的小剂子。

第六步：拿一个小剂子按扁，包入豆沙馅，捏紧团成圆球，和汤圆差不多。

第七步：篦子中铺上硅胶垫，把做好的青团放入，大火蒸大约20分钟。

第八步：熟透以后即可出锅。这样做不塌陷不萎缩，十分的好吃。

第九步：吃起来软软糯糯，味道清香，春天来了，不吃青团春天都白过了~~
峰儿话语：
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