洋芋粑|念念不忘小时候的那一口

洋芋粑|念念不忘小时候的那一口

文章图片

洋芋粑|念念不忘小时候的那一口

文章图片

洋芋粑|念念不忘小时候的那一口

文章图片

洋芋粑|念念不忘小时候的那一口

文章图片

洋芋粑|念念不忘小时候的那一口

文章图片

洋芋粑|念念不忘小时候的那一口

文章图片



都说人老了才会开始忆当年 , 或者说每一代人都有属于自己的念旧专属半岛铁盒 , 且对于有味觉伴随的记忆尤其苛刻 , 固执的秉持着“当下的味道不如往昔”的念头 , 用来缅怀过往的人事物 , 纪念再也回不去的小时候 。 本期带大家盘点一下昆明人学生时代总也绕不开的几样特色小食 , 一起回味一下白衣飘飘的八零九零小时候的那一口 。
· 甜酱洋芋
\uD83D\uDCCD东风西路60号(染布巷35号对面)

能以自家小吃的名头来命名一地的应该不多见 , 洋芋巷就是这种神奇的存在 。 上学那会儿 , 痴迷他家的甜酱洋芋和炸串 , 一周不去报到一次就浑身不得劲儿 , 吃辣了再来碗木瓜水或者绿豆沙 , 别人学生时代的夏天是桔子汽水味的 , 我的就是洋芋巷里的甜面酱味 。
· 折耳根口袋豆腐
\uD83D\uDCCD钱局街/王旗营小区

一辆二八大杠或者一张小推车 , 托着个铁板烤炉 , 围着一圈人 , 看着老板把嫩黄色的包浆豆腐在铁铲的反复反面后破开一个口 , 灌入拌着鱼腥草、香菜、小葱和卤腐的酱汁 。 从两毛钱一个吃到一块钱两个 , 就是戒不掉烫嘴的包浆和刺激的辛辣带来的快感 , 越吃越上头 。
· 烧饵块
\uD83D\uDCCD环城南路地铁站B口

白米的 , 紫米的 , 甜咸的 , 卤腐的 , 加油条 , 加烤肠 , 洋芋丝或者酸腌菜 , 类似这样的烧饵块搭配排列组合可以吃上一周不带重样的 。 作为一个地道的云南人 , 早点来一套饵块也是仅次于吃一碗米线的便捷之选 , 尤其对于学生和上班族 , 打包带走 , 边走边吃 , 既节省时间又可口饱腹 。
· 洋芋粑粑
\uD83D\uDCCD丰宁小区温莎小吃

对洋芋粑粑的初印象是在澄江的抚仙湖边 , 渔民会做小鱼小虾的炸饼还有每次去都要吃的洋芋粑粑 , 把洋芋糊套在碗口大的铁勺上 , 热油下锅炸至金黄 , 撒上干辣椒面 , 香脆爽口 。 比土豆片软糯厚实的满足感只有洋芋粑粑能做到 。
· 糯米坨坨
\uD83D\uDCCD交三桥地铁口

紫糯米、白糯米 , 中间夹油条 , 用一块白色的小毛巾裹起来 , 使劲扭一扭 , 握成一个鹅蛋大小的糯米坨 , 外面沾白糖 , 小袋子一装 , 冬天的话还能捂着手到学校再吃 , 又是一波妥妥的回忆杀 。 上小学的时候吃一个五毛钱的感觉到中午的不带饿的 , 相当实惠 。
· 米浆粑粑
\uD83D\uDCCD光华街口

磨米成浆 , 调一个鸡蛋拌入白糖 , 小铝锅刷油倒入混好的蛋液和米浆 , 盖上盖子 , 烘烤片刻 , 蓬松弹牙的米浆粑粑新鲜出炉 , 沁甜的的米香加上鸡蛋的金黄满嘴四溢 。 要趁热吃 , 不能系上袋子口 , 要不打开再吃会有一点发酵的米酸味 。

推荐阅读