芒果粒|椰香芒果蛋糕卷
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细腻松软看得见！
【 芒果粒|椰香芒果蛋糕卷】By 小欧mood
用料
- 蛋糕体：
- 鸡蛋 5个
- 玉米油 40克
- 纯牛奶 60克
- 细砂糖 40克
- 低筋面粉 60克
- 柠檬汁 几滴
- 奶油馅：
- 淡奶油 220克
- 糖粉 22克
- Kara椰浆粉 12克
- 芒果粒 适量
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1、1??、纯牛奶、玉米油搅拌至乳化。2??、筛入低粉，搅拌至无颗粒。3??、蛋黄分两次加入面糊中拌匀。
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2、4??、细砂糖分3次加入蛋白中，打发至拉出小勾勾。5??、蛋白霜分两次加入面糊中拌匀。
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3、6??、面糊倒入方盘中，用刮板刮平。7??、烤箱提前预热温度160度，烤时间约20分钟。至表面上色均匀。出炉后网架上晾凉。
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4、8??、淡奶油中加入糖粉、椰浆粉低速打至约9成。蛋糕体一边斜着切，将2/3淡奶油均匀抹在蛋糕体上，放上芒果粒，将剩余淡奶油抹在芒果粒上，卷好。冰箱冷藏20分钟定型，即可食用啦～
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5、椰香芒果卷
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6、松软细腻看得见～
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