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3.15曝光的老坛酸菜、红薯粉丝、双汇火腿肠等“垃圾食物” ， 再便宜也不能给家人吃了 ， 为了家人的健康 ， 还是自己动手在家里自己做吧 ， 干净卫生 ， 吃的放心 ， 下面就给大家分享6种美食做法 ， 做法简单 ， 好吃又美味 ， 喜欢的朋友收藏起来做吧！
脆皮烤肠
食材：猪肉、淀粉
1、以两斤猪肉为例 ， 二八肥瘦选择后腿肉 ， 剁碎一下 ， 一定要带有点大颗粒 ， 放入碗中开始调味 ， 加入适量白糖 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 味椒盐 ， 鸡精搅拌均匀 ， 往一个方向搅打起胶有粘稠感 ， 再倒入50克的水淀粉 ， 再次搅打均匀就可以啦 。
2、准备猪肠衣 ， 倒入水中 ， 加一点白酒去腥 ， 泡上一会儿 ， 再灌水进去看看有没有漏气 ， 处理好以后 ， 用手动灌肠把肉灌进去 ， 用手捏一下 ， 有一点点活动空间 ， 就是八分满 ， 用棉线扎结 ， 用牙签扎几个孔排掉里面气体 。
3、再用风扇吹30分钟 ， 让表皮变干 ， 然后冷水下锅 ， 开中火煮30分钟左右 ， 煮到漂浮起来 ， 按捏紧实又Q弹 ， 就已经熟透啦 。 最后用油锅煎一下 ， 就可以开吃了 。
香辣牛肉面
食材：牛腩、香菜、青菜、面条、生姜、大葱、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、山奈 ， 炒果、陈皮
1、先将牛腩切成小四方块 ， 然后冷水下锅 ， 加姜片和料酒焯水 ， 去除血沫 ， 水开后再煮几分钟 ， 彻底煮透后捞起清洗干净 。
2、需要的香料 ， 准备葱、姜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、山奈 ， 拍散的炒果 ， 最后加几片陈皮 。
3、热锅放油 ， 倒入香料炒出香味 ， 加一勺红油 ， 豆瓣炒出红油 ， 最后加一勺黄豆酱增加酱香味 。 倒入清水后 ， 加生抽和老抽 ， 煮开后再煮20分钟 ， 彻底煮出香味 。
4、另起锅烧热放油 ， 倒入牛腩炒至微黄 ， 捞出汤锅里的香料 ， 将汤汁倒入牛肉锅中 ， 盖上盖煮40分钟 ， 最后再用大火收一下汁 ， 这样牛肉就做好了 。
5、水烧开 ， 面条下锅 ， 再次煮开后压一遍冷水 ， 彻底煮熟后捞起过凉水装碗中 ， 再烫一点青菜 ， 倒入高汤 ， 放一点蒜末 ， 再舀一勺煮好的牛肉 ， 浇上牛肉汤 ， 最后撒上葱花和香菜 ， 一碗香喷喷的香辣牛肉面就做好了 。
炸薯条
食材：土豆、淀粉
1、准备几个土豆 ， 把皮削掉 ， 然后把土豆切成片 ， 再切成粗细相同的条 ， 放凉水里面浸泡几分钟 ， 泡出土豆里面的淀粉 ， 土豆条泡好后再冲洗干净 。
2、锅里烧水 ， 把土豆条倒进去煮两分钟 ， 煮的时候加点醋 ， 煮至透明时关火捞出来 ， 再次冲洗一遍 ， 控干水分 。
3、然后加入淀粉 ， 翻拌均匀 ， 淀粉不需要裹得太多 ， 拌匀后放冰箱里面冷冻两个小时 ， 这样炸的薯条更脆 ， 不易断开 。
4、锅里倒入多一些的油 ， 油温五成热 ， 放入冻好的土豆条 ， 炸至泛黄控油捞出 ， 然后转大火把油温升高 。 再复炸一遍 ， 炸制金黄色捞出控油 ， 薯条就炸好了 。
脆皮鸡腿
食材：鸡腿、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、洋葱、生姜、大蒜、番茄酱、柠檬汁
1、首先准备鸡腿清洗干净 ， 控干水分 ， 然后用牙签在鸡腿上面戳上一些小孔 ， 方便鸡腿更好的入味 。
2、半个洋葱切成薄片 ， 一把大蒜切成薄片 ， 生姜切成细丝 ， 全部放入鸡腿里面 ， 再加入两勺食盐 ， 一勺番茄酱 ， 一点柠檬汁 ， 一勺食用油抓拌均匀 ， 腌制一个小时 。
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