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用馒头做出来的馍馍与白吉馍竟然没有太大差异 ， 想不到看似平平无奇的馒头也有一天会让人爱不释手 ， 用的是简单的食材 ， 却做出了”爱吃的味道“！
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小课堂
白吉馍
①是一种用面粉制作的圆形饼；
②皮薄松脆 ， 中间软绵；
③食用方法是夹入腊汁肉 ， 制成陕西名吃——肉夹馍 ， 也可单独食用 。
见识了民间高手鲁砚波眼花缭乱的主食“魔术” ， 接下来赵连超大厨也将用二十多年的厨艺为大家变一个大米饭销魂辣条 ， 爱吃辣条的小伙伴都惊呆了！
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辣条
①是以豆制品、小麦粉或谷物为主要原料做成的一种食品；
②因为有大量辣椒 ， 颜色呈橘红色 ， 口味较重 ， 咸辣味突出 ， 深受大众喜爱 。
特级厨师菜
大米饭销魂辣条
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-01-
取250克冷饭 ， 放入两勺辣椒面、大半勺五香粉 ， 加入20克淀粉、50克中筋面粉 ， 打入一个鸡蛋 ， 撒上一点食盐 ， 抓拌均匀后用保鲜膜封上 ， 静置十分钟 。
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-02-
取一个大碗 ， 放入三勺辣椒面、半勺孜然粉、半勺五香粉、一勺白芝麻、一勺白糖 ， 加入一勺生抽 。 锅中倒入50ml油 ， 烧至六、七成热时浇入拌好的辣椒碗中 ， 辣椒油就制作完成了 。
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-03-
将饭团放置在案板上 ， 用擀面杖将其压制成长方形 ， 然后分成几小片 ， 再在上面印上竖条纹 ， 最后切成长条 。
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-04-
笼屉中刷油 ， 将辣条码放在笼屉内 ， 等水烧开后就可以放上锅蒸制 ， 蒸15分钟后取出晾凉备用 。
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窍门：在笼屉上刷油 ， 可以避免辣条粘连 。
-05-
将辣椒油倒入锅中加热 ， 同时放入辣条 ， 搅拌均匀即可装盘 。
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窍门：将辣椒油加热后再放入辣条 ， 辣椒油更易裹住辣条 ， 口感更好 。
这道菜简直是辣条党的福音啊 ， 妈妈们再也不用担心孩子吃辣条不卫生了 ， 关键是用料简单 ， 剩饭就能做 ， 味道还与买来的辣条没有啥区别 ， 自己动手就能实现辣条自由！
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【窍门|饺子皮变向日葵，米饭变辣条…学会“厨房魔法”，将剩余主食变“废”为宝】今天嘉宾和大厨将“变魔术”的方法都告诉大家了 ， 家里剩下的饺子皮、馒头和米饭 ， 千万别浪费了 ， 照着方法制作一下 ， 你也可以化身“厨房魔术师” 。
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