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这次我们文章的主题是吃面 ， 虽然最近的股市让我吃了不少面 ， 但是丝毫不影响我对面条的喜欢 。 作为福州人 ， 从小到大我吃的比较多的就是面线糊 ， 炒米粉 ， 拌粉干 ， 拌面了 。 后来接触多的就是兰州拉面 ， 西安梆梆面 ， 重庆小面等 ， 各有特色 ， 让人欲罢不能 。
福州的老面馆其实有很多 ， 我知道的不少是以牛肉拉面为主 ， 像巴实拉面、十八年拉面、金祥拉面等 ， 都是开了多年 ， 口碑在线 。 而今天吃的这家面馆 ， 我也是第一次听说 ， 据说在某平台上是鼓楼区面馆排名第一的存在 ， 这自然就吸引到了我 。 为此周五下班后我特意驱车前往感受了一下 ， 它就是【妈妈味道面馆】 。
相当显眼的招牌
地址：尚宾路12号 ， 地铁1号线东街口站A口步行500米左右 。 开车的朋友 ， 可以直接用高德导航【五显巷-道路停车位】 ， 是路边的公共停车位 ， 距离面馆不过几十米远 。 但是高峰期不确保一定有位置 ， 否则只能停附近的巷子里 。
基本上是拼桌为主
环境：应该是有统一做了外观改造 ， 招牌很大特别显眼 ， 尤其是晚上非常的亮堂！内部空间不算大 ， 半开放式的厨房 。 基本都是拼桌为主 ， 虽然周遭看着略显杂乱 ， 但是桌子和地板还是比较干净的 。
两个阿姨特别热情
服务：原先听说经常需要排队 ， 不过可能是工作日晚上 ， 并不需要排队 ， 但是至少有八成的上座率 ， 食客也是络绎不绝 。 我们是点完单先付款 ， 两个阿姨年纪挺大了 ， 非常热情 。 上菜的时候 ， 阿姨记起多收了我一块钱 ， 还退给我一块钱 ， 这个很点赞！
干杂酱面和牛腩
菜品：所有菜品中其实最让我印象深刻的应该是他们家的分量了 ， 我们全是点的小碗 ， 但是那里面一个小碗的面量起码够两个人吃！我想这就是“妈妈”的关爱吧 。
微辣的红烧牛肉面
【红烧牛肉面】应该是他们的家的招牌了 ， 没有不辣的 ， 至少微辣 。 牛肉用的是牛腩 ， 长时间炖煮 ， 牛腩酥软弹牙且鲜香入味 ， 而且是有些辣的 。 而汤头本身比较清淡 ， 所以两者中和一下 ， 味道是恰到好处 。 （小碗16元一份 ， 美中不足就是面量太多了 ， 而且微辣的话 ， 只有牛腩周围比较有味 ， 其他部分只靠汤头会略显清淡 ， 如果会吃辣的朋友 ， 可以选中辣及以上 ， 这样吃起来又香又有味）
14元的牛腩
【牛肉】其实就是牛腩 ， 都是切成小块的 。 我们是选择单独放一盘 ， 第一眼就是感觉量有点少 ， 单吃的话挺辣的 ， 还是老老实实放面里吧 。 （14元一份 ， 小贵 ， 牛腩爱好者可以点一点 ， 当加个餐 ， 不然就没啥必要了）
干杂酱面分量十足 ， 十分劲道
【干炸酱面】我是选的不辣 ， 面条真劲道 ， 并不是干巴巴的 ， 反而有些浓稠 ， 口感略咸但是香气十足 ， 跟以往在北方吃的炸酱面不太一样 ， 是有自己特色的炸酱面 。 （15元一份 ， 这分量性价比很高了 ， 不过不辣的情况下 ， 因为酱料的原因会有些偏咸 ， 会吃辣的建议加辣！）
本次探店人均消费25元 ， 从味道上来说 ， 他们家其实更适合能吃辣的人 ， 会吃辣绝对能吃得很爽 。 不过不管辣与不辣 ， 他们家都算是一家很不错的面馆 ， 就冲那“妈妈”给予的分量 ， “妈妈”一样的热情 ， 那还是要去感受一下的了 。
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