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春天到了 ， 早上天亮的也早了 ， 那么大家还喜欢睡懒觉吗？最近这段时间 ， 我每天都早起10分钟左右 ， 给家人做点早餐吃 ， 因为自己在家做的早餐 ， 不仅营养丰富 ， 而且价格也便宜 ， 我家里有六口人 ， 光买早餐 ， 就得三四十多块钱 ， 如果自己在家做的话 ， 成本还不到10块钱 ， 价格是相当便宜！最近我刚学会蔬菜饼的做法 ， 里面放上西葫芦、胡萝卜 ， 再加上点鸡蛋和面粉 ， 做出来的小饼暄软劲道 ， 家人都挺爱吃的 ， 早餐别再出去买了 ， 教你在家做 ， 10分钟上桌 ， 暄软好吃又营养！
蔬菜饼
家庭版蔬菜饼 ， 做法简单 ， 手不沾面 ， 暄软劲道 ， 比鸡蛋饼还好吃！其实蔬菜饼的做法很简单 ， 我们手不用沾面 ， 用筷子搅一搅 ， 然后上锅一烙 ， 小饼暄软又劲道 ， 而且还有蔬菜淡淡的清香味 ， 实在是太好吃了！这道蔬菜饼是一道发面饼 ， 给家人吃起来特容易消化 ， 比做一些烫面饼还好吃！
蔬菜饼
最近这段时间 ， 西葫芦的价格很便宜 ， 在我家这边才1块钱一斤 ， 买上五六个西葫芦 ， 就够家人吃好几天的 ， 因为西葫芦储存半月都不坏！喜欢吃西葫芦的朋友们 ， 别再炒着吃了 ， 用它做成早餐饼 ， 暄软劲道 ， 比鸡蛋饼、葱花饼还好吃 ， 下面我就把最详细的做法说一下 ， 抓紧看看步骤学习吧！
蔬菜饼
准备玉米面200克 ， 再加上热水200毫升 ， 搅拌成面疙瘩 ， 再打上3个鸡蛋搅拌均匀 ， 再加上面粉200克 ， 酵母4克、白糖10克、温水200毫升 ， 搅拌成细腻的面糊 ， 将它醒发至2倍大 。 准备一个西葫芦 ， 先把外皮清洗干净 ， 再用擦板擦成丝（或者是用刀切成丝） ， 再把胡萝卜擦成丝 ， 因为胡萝卜丝和西葫芦丝比较长 ， 可以用刀切几下 。
蔬菜饼
面糊醒发好后 ， 用筷子搅拌出里面的空气 ， 再把西葫芦和胡萝卜都放进去 ， 再加上一把葱花、食盐、胡椒粉搅拌均匀备用 。 把电饼铛预热 ， 刷上一层油 ， 把面糊倒在锅里 ， 用铲子把表面抹平了 ， 盖上盖子烙3分钟 ， 时间到翻面 ， 再烙3分钟 ， 小饼鼓起来 ， 两面金黄 ， 这样就可以出锅了 ， 最后切成小块即可食用 。
蔬菜饼
【温馨小贴士】：
第一：先把西葫芦和胡萝卜擦成丝 ， 因为擦的丝比较长 ， 可以放在案板上切几刀 。
第二：调面糊的时候 ， 先用热水烫一下玉米面 ， 再加上鸡蛋、面粉和温水和面 ， 搅拌成细腻的面糊 ， 醒发至2倍大就可以（也可以放在冰箱里冷藏醒发一晚上） 。
【土豆|早餐别再出去买了，教你在家做，10分钟上桌，暄软好吃又营养】第三：把电饼铛预热 ， 里面刷上一层油 ， 把面糊倒进去 ， 把表面抹平 ， 盖上盖子烙熟就可以 ， 因为每个人烙的饼厚度不一样 ， 所以烙的时间也就不一样 。
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