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【娃娃菜|春季，若不差钱，推荐给家人喝这汤，汤汁美味营养足，不懂吃可惜】
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春季已经过了一半 ， 时间真的过得太快了 ， 最近气候非常古怪 ， 有时候气温20多度 ， 有时候温度才几度 ， 温差非常大 ， 正是人们身体特别虚弱的状态 ， 想要安稳地度过春天 ， 一定要补充各种营养 ， 为身体健康打下基础 。 如果家里有孩子和老人 ， 一定要重视起来 ， 两者的抵抗力都很差 ， 身体特别需要营养 ， 钙铁和蛋白质都需要 ， 可以试试这款营养健康的汤品——茄汁娃娃菜牛肉豆腐汤 ， 牛肉超级细嫩 ， 豆腐嫩滑入味 ， 茄汁非常浓厚 ， 汤汁十分鲜美 ， 早食早受益 。 春季 ， 若不差钱 ， 推荐给家人喝这汤 ， 汤汁美味营养足 ， 不懂吃可惜 。
【茄汁娃娃菜牛肉豆腐汤的详细做法】
食材准备：购买一个番茄 ， 选购娃娃菜两个（或者选择嫩一些的白菜 ， 娃娃菜的水分足 ， 纤维元素含量高 ， 口感清甜 ， 可以用来素炒和凉拌 ， 我家经常用来煮汤喝） ， 选购牛肉280克 ， 嫩豆腐一小块 ， 大葱和小葱少许 ， 生姜少许 ， 若干花生油 ， 若干番茄酱2勺 ， 适量清水 ， 开水两大碗 ， 两勺酱油 ， 生抽一勺 ， 浓汤宝一个 ， 盐少许 ， 一丢丢胡椒粉 ， 其他 。
具体制作步骤：步骤1：购买好一些新鲜的食材 ， 一个番茄顶部切十字口子 ， 烧一小锅热水 ， 番茄下锅烫10秒 ， 撕掉果皮切成小丁 ， 备用 。
步骤2：将牛肉洗净切成片状 ， 牛肉片全部放在碗里 ， 加上一勺玉米淀粉和食盐 ， 加上一小勺原味酱油 ， 迅速搅拌均匀 ， 让牛肉片充分腌制入味 。步骤3：将生姜切成细段 ， 一些小葱和大葱切好备用 ， 豆腐过两遍清水 ， 捞出切成小块 。
步骤4：娃娃菜全部洗干净 ， 切除掉多余的部位 ， 娃娃菜切成若干小块 ， 准备好腌制入味的牛肉片和配菜 ， 开始烹饪这道茄汁娃娃菜牛肉豆腐汤吧 。
步骤5：另外起锅加上食用油 ， 等待油温提前烧热 ， 加上牛肉片迅速爆炒 ， 牛肉片慢慢炒到变色 ， 加上葱姜蒜爆香 ， 将炒熟的牛肉片盛出锅 ， 备用 。
步骤6：锅底继续加上油 ， 倒入番茄丁迅速翻炒 ， 炒出番茄的茄汁 ， 加上两勺番茄酱 ， 加上两大碗清水 ， 盖上锅盖将番茄汤煮开 。
步骤7：倒入提前炒熟的牛肉片 ， 最后放入娃娃菜和豆腐 ， 加上一个浓汤宝 ， 盖上锅盖继续炖煮 。
步骤8：等待几种食材都焖至入味 ， 加上两勺酱油 ， 少许食盐和胡椒粉 ， 小火煮一会儿 ， 撒上葱花 ， 关火出锅 ， 这道茄汁娃娃菜牛肉豆腐汤就可以开吃了 。
茄汁娃娃菜牛肉豆腐汤是汤汁浓郁的鲜汤 ， 汤汁很低脂健康 ， 富含多种维生素和番茄红素 ， 牛肉富含矿物质和铁元素 ， 豆腐富含钙和优质蛋白质 ， 几种食材炖一锅 ， 营养更好消化和吸收 ， 能够为孩子成长打下良好的基础 。
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