如何挑选纯正的红薯粉条？
1.看价钱
像那四块、五块一斤的粉条 ， 绝对不是红薯粉条 ， 连成本都顾不住 ， 怎么可能卖这么低的价儿 。 非常便宜的粉条大多都是用木薯粉和玉米淀粉加工成的 ， 不耐煮、容易粘、容易坨、一点都不筋道 。
2.看外观
纯正的红薯粉条就是用红薯淀粉做的 ， 就算是同一批次也可能出现颜色不一样的现象 ， 有的发黑、有的发棕黄、有的发白 ， 这都和熬制的时间和火候有关系 。 另外纯红薯粉条 ， 表面都不太光滑、会有凹凸不平、弯曲的现象 ， 像那些透亮发白、颜色非常统一、手感还特别光滑的 ， 一把都掺了木薯粉、玉米淀粉或者是明胶 ， 选的时候一定要谨慎 。
3.看韧性
纯正的红薯粉条都是自然晾干的 ， 特别的脆、一手能掰断一把、而且碎粉比较多 ， 加了添加剂、木薯粉的很难直接掰断 ， 得用剪刀剪才行 。
4.闻气味
有经验的粉条买家 ， 都会用火机燎一下粉条 ， 遇火就着、快速膨胀并变白 ， 而且没有异味的基本上都是纯红薯粉 。
第三种：双汇火腿肠说实话 ， 双汇作为本土企业 ， 尤其是总部就坐落在河南漯河的龙头型企业 ， 竟然出现诸多车间乱象问题 ， 身为当地人听了着实让人心痛 ， 特别是畅销全国的双汇火腿肠 ， 太让人失望了 。 工作服发黑、猪排直接落地入库、去除工作服灰尘的风淋系统坏了无人检修、操作员不消毒直接入场 ， 这已经不是工作疏忽的问题了 ， 这完全是管理懈怠 。 想想曾经给家人、给孩子吃了这么多双汇火腿就觉得后怕 ， 以后想吃火腿还是自己做吧 。
应该吃：自制玉米肠
1.首先 ， 我们准备鸡胸肉2斤 ， 清洗干净后剁成肉粒 ， 当然用猪肉也行 ， 就是不要剁得太碎 ， 否则香肠会失去嚼劲；新鲜的玉米粒200克；肠衣一根 ， 放入清水中浸泡洗干净 ， 去除肠衣的腥味 ， 肠衣和灌肠器在网上买非常便宜 。
2.把玉米粒倒入剁好的肉粒中 ， 加入食盐30克 ， 白糖60克 ， 胡椒粉10克 ， 芝士酱30克 ， 朝着同一个方向搅拌至肉粒上劲 ， 加入适量的水淀粉搅拌至肉馅成粘稠状腌制30分钟 。
3.在灌肠器上涂上植物油 ， 把洗净的肠衣套在灌肠器上 ， 再装入腌好的肉馅 ， 把肉馅挤压进肠衣里面 ， 不要装得太满 ， 捏起来软软的即可 ， 以免煮的时候肉馅膨胀 ， 造成肠衣开裂 。 灌好以后用棉线把香肠扎成小段 ， 再用牙签扎上小洞 ， 排出里面的空气 ， 然后把香肠放到通风的地方晾干水气 。
4.锅内烧水 ， 加入料酒10克去腥 ， 水微微烧开时把香肠放入锅中 ， 慢慢煮出香肠中的血水 ， 把锅中的浮沫打干净 ， 保持小火煮20分钟 ， 把肠衣有气泡的地方扎破防止煮破 。 20分钟以后把香肠捞出 ， 控干水分后切成小段 ， 喜欢吃原味的就可以直接食用了 。
5.也可以放入锅中煎一下 ， 煎的时候多放一些油 ， 温度不要太高 ， 经常翻动 ， 把香肠煎成金黄色就可以出锅了 。
第四种：掺“假”的烤肉近几年 ， 自助烤肉风靡全国 ， 放松又惬意的做法和吃法深受人民群众的喜爱 ， 尤其孩子特别爱吃 。 但是没想到 ， 烤肉店里的绝大多数肉片、肉排都掺假 。 打着牛羊肉的旗号 ， 卖的全部掺着羊油或者牛油的冷冻鸡肉、鸭肉、兔肉等等的合成肉 ， 干的全是“挂羊头卖狗肉”的勾当 。
【粉条|315曝光的4大“垃圾食品”，再便宜不能给家人吃！尤其孩子要忍住】食品安全无小事 ， 入口的每一种食物 ， 都关系着我们的健康 ， 孩子缺乏辨别能力 ， 老人防范意识薄弱 ， 广大的中青年一定要扛起大梁 ， 为日常饮食把好关 。
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