【干锅|自制干锅虾, 香辣入味, 秒杀大排档】
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喜欢吃干锅大虾今天教大家做一道简单又美味的干锅虾完美复制大排档的味道.
[食材
基围虾 ， 莲藕 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 土豆 ， 花椒 ， 芹菜 ， 豆瓣酱 ， 蚝油 ， 料酒 ， 生抽 ， 干辣椒 ， 鸡精 ， 白糖 ， 十三香 ， 白芝麻
用牙签挑去虾线 ， 清洗干净 ， 加入葱姜 ， 料酒盐抓均匀腌制二十分钟 ， 起锅烧水放入土豆 ， 煮至断生捞出 ， 起锅烧油 ， 油温7成热放入大虾 ， 炸至表皮焦黄弯曲 ， 捞出控油锅留底油 ， 放入土豆 ， 藕片炸五分钟捞出.
锅中留油放入干辣椒葱姜蒜花椒炒香放入豆瓣酱炒出红油放入土豆藕片芹菜基围虾翻炒均匀调味放入生抽蚝油 ， 鸡精白糖十三香快速翻炒均匀 ，撒上白芝麻完美出锅干锅大虾这样做麻辣鲜香美味下饭.
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