潜江|潜江这个老板有点大胆，“三无”餐馆开了20年，50元一份客人还多肥肠|老板娘

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资深的吃货，都总结出了一个规律，那就是好吃的美食并不一定在高楼大厦里，相反，位置越偏僻的地方，越有可能隐藏着美味，而且这些地方充满了烟火气息，虽然菜品都没有什么卖相，但是味道确实好，但凡装修好一点，都做不出这个味道。

潜江这个老板有点大胆， “三无”餐馆开了20年， 50元一份客人还多
今天给大家介绍一家“三无”餐馆，餐馆开在湖北省的潜江，说起这个老板，胆子还真是有点大，他家馆子不仅是“三无”餐厅，而且连个门头和招牌都没有，尽管如此，这家餐厅也经营了20年，老板已经70多岁了，老婆和女儿都在店里帮忙。店铺隐藏在偏僻的巷子里，去光顾的都是老顾客，外地客人一般都找不到。

爆炒鳝鱼
店铺里的拿手好菜是爆炒鳝鱼，这道菜由老板和老板娘合作完成，老板负责将鳝鱼宰杀，取出里面的骨头，只剩下软软的肉，用水龙头冲掉血水，接下来就交给老板娘表演了。

别看老板娘的年龄也不小了，但是她炒鳝鱼的手法却是非常高超。等到锅烧得冒烟了，她再将油倒下去，把鳝鱼使劲翻炒，不一会儿香味就冒出来了，再加点儿青椒，蒜苗等撒上佐料就出锅，让人看了就直流口水。

爆炒肥肠
店铺里的爆炒肥肠也深受顾客欢迎，肥肠是提前卤过的，客人要多少老板就切多少，切好之后再交给老板娘来爆炒，由于肥肠本来就是有味道的，所以在炒的时候，最重要的是给肥肠增加锅气，再添加点辣椒等食材，使肥肠的滋味更加丰富。看这卖相，就知道味道差不了。

炒菜薹（tai）
要吃好一顿饭，光有荤菜不行还得来点素菜，当地人特别爱吃菜薹，这家店铺里也准备了许多，老板将菜薹洗好摘成段，然后就交给老板娘，迅速在锅里翻几下就出来了，菜薹既新鲜又没味，吃起来有点脆，还有一丝清甜，是下饭神器无疑。

其它菜品
店里还有许多其它菜品，如豆腐乳、花生米和韭菜，都是免费吃的，想吃多少客人自取，除此之外，老板还自己卤了卤菜，客人基本上也是将这些卤菜拿来炒一遍，最受欢迎的莫过于炒猪脸，和炒猪耳朵了，这时候这些卤菜既有炝炒的味道，又有浓郁的卤味。

【潜江|潜江这个老板有点大胆，“三无”餐馆开了20年，50元一份客人还多】这个地方的荤菜都是50元一份，素菜15元一份，价格在当地来说，是有点小贵的，不过分量很足，味道也好，客人都吃得很舒心，除了环境有点破烂、还是“三无”餐厅以外，就没什么毛病了。

潜江|潜江这个老板有点大胆，“三无”餐馆开了20年，50元一份客人还多

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