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中药材价格疯狂，广东人煲汤被迫“换药”？地黄上涨三倍，金银花也起飞
韩利明
2022-03-15 15:54:19
来源: 时代周报

去年一包足够一家五口煲，今年两包才够味

两颗茯苓，三片甘草，五截远比小拇指细短的党参，一小把白术。陈阿姨向时代周报采访人员展示家里常备的煲汤料包， “去年一包足够一家五口煲一次汤，今年要两包才够味。 ”
相同的价格，煲汤料包却缩水了。陈阿姨感慨，一些料包中，价格便宜的药材占了一半，想要多吃点党参、红枣，得额外添上。
中药材价格普涨抬高煲汤成本。据康美中药网数据，截至2021年12月31日，多地中药材市场（年）指数呈13%-15%的涨幅。其中以毫州市场涨幅最高，达14.91% 。
“中药材市场整体走销不太快，许多药材在仓库中保存，随着国家对粮食种植的重视，基本农田的非粮化的严控，市场资金介入，以及农副产品及劳动力价格的提升，多数药材价格下滑空间不大，少数药材随着生产恢复，价格会逐步回落。 ” 康美中药网信息采集员肖玉杰向时代周报采访人员表示。
煲汤材料涨到飞起
陈阿姨提到的四种煲汤药材，近来均有不同程度的价格上涨。据康美中药网最新数据， “数量最多”的白术均价17元/公斤，同比涨幅最高超47%；茯苓和甘草每公斤售价分别为31元和16元，同比涨幅超30%；党参均价48.5元/公斤，同比涨幅最高至25% 。
其他常见的煲汤药材，如太子参68.5元/公斤、枸杞子59元/公斤、当归37.5元/公斤、川穹43元/公斤，均有5%-61.54%不等幅度的上涨。
还有不少常见药材，近来价格也处高位运行。在毫州市场，石斛售价750元/公斤，川贝母售价3200元/公斤。
“这波中药涨价大概是从2021年底开始。 ” 晟景电商负责人向时代周报采访人员回忆。该负责人主理的抖音账号“芳芳一人食”除了分享日常煲汤食谱，还拥有自家饮片厂，是一名典型的“药二代” 。
“煲汤讲求药效和功效，比如茯苓祛湿，黄芪补气，是其他产品无法替代的。同时，煲汤还注重口感，替换药材口感也会发生变化。 ”该负责人解释。
因工作独居广州的张滢（化名），喜欢在冰箱里屯满各种煲汤材料。玉竹莲子汤、石斛淮山枸杞汤……熬夜加班、作息不规律后煲上一碗汤，是日常幸福的来源。在提前入夏的广州，张滢也给自己备齐了凉茶材料。
“陈皮一类的干货涨了挺多，今年就少备些。 ”张滢表示， “一种药材涨价，还能换别的药材继续煲。肉不涨价就还好，没买到肉就不煲药材汤。 ”
据康美中药网统计，截至2021年底， 515个中药材品种中，有272个品种的价格指数呈上涨趋势，占比超52% 。其中，涨幅超50%的品种数量达88个。
中药材价格上涨，炒作还是价值回归？
煲汤食材单次用量不多，受影响不算太大。
但中药材涨价，正传导到下游药品端。在肖玉杰看来，中药材涨价增加了下游药企原材料采购成本和经营难度。大企业依靠资金优势和成本管控，终端涨价，消费者买单。小企业却将面临成本和品牌的双重打击，日子更难过。
2021年底以来，多家药企中成药纷纷提价，上涨幅度10%-30%不等。九芝堂上调旗下21个品规中成药的供货价或零售价，涉及六味地黄丸、逍遥丸、安宫牛黄丸等产品，部分产品涨价幅度高至30% 。太极集团的藿香正气口服液出厂价上调12% 。
不同品牌的安宫牛黄丸也先后宣布提价，登上微博热搜。日前，北京同仁堂的安宫牛黄丸（3g*1盒）将售价从780元提至860元；广誉远的安宫牛黄丸（双天然铁盒， 3g*1丸）定价980元；华润三九于2021年底表示将上调安宫牛黄丸出厂价。